我本身是个很健康的人，几乎每天会坚持准备自己的便当和运动，所以当我知道这间新店苋菜汤 New Shop Spinach Shop时我是非常雀跃的。
除了它引人注目的店名之外，这间店的另一个特色就是他们在烹煮的时候使用相对少量的油，推崇健康饮食。
这个家庭生意是从隔壁的档口Macpherson Barbecue Seafood开始做起的，Mr Tang是这个档口的原创人。他们生意开始好起来后，他就决定要用他弟弟的苋菜汤秘方开始另一个以健康饮食为目的的档口，这就是New Shop Spinach Soup的由来。
New Shop Spinach Soup的食物
他们卖的跟一般的苋菜汤不同，因为融合了海鲜进去。其中一个便是Spinach Lobster & Mixed Egg Soup，一只龙虾的售价是S$13.80，而两只龙虾则是S$18.80。低于S$20竟然可以吃到龙虾？我当然是选择吃两只龙虾咯！
苋菜汤本身是没有淀粉的，我选择另加幼米粉在里面，价钱是S$0.80。
到档口去领取食物后，我小心翼翼的走回座位，因为龙虾就在热腾腾的盘里！
他们的龙虾分量合理，吃的时候也很容易从壳中剥离。饱满的肉质鲜美，而他的甜度配上汤里的umami更添风味。我对他们犹如餐厅般的食物品质感到非常满意，过后更发现到档主是从澳洲进口所使用的龙虾！
他们的家传苋菜汤是用猪骨和黄豆熬制成的，形成即清新美味又不会太厚重的汤头。龙虾也让汤头鲜味更加分，配上容易吸取汤汁的幼米粉简直一流。
另外，我也点了他们的招牌汤Spinach Prawn Soup（S$4）加幼米粉（S$0.80）来尝尝。
与抢眼的龙虾汤比起来，这盘Spinach Prawn Soup则只有3只虾子和很多的苋菜。
虽然虾子的数量不是很多，但爽脆的口感跟甜度还是不错的。我当然希望他们给的海鲜分量可以再多一点，但却也胜在加入够多的苋菜和米粉。
除了主菜之外，另外还有鸡蛋、皮蛋跟红枣，也让汤头更添甜味和稠度。
New Soup Spinach Soup的环境
这个档口在前几个月才开始在Balestier Food Centre营业。除了保有它原有的面貌，这间美食中心还有它丰富的历史色彩。它原本是一个住宅区的市场，后来还变成了日据时期分配食物的驻点之一。
后来这间美食中心被翻新果了，还增加了很多吊伞让前来用餐的人更凉快。
虽然Balestier Food Centre是24小时营业的美食中心，但New Soup Spinach Soup是从11am到10pm才营业的哦。可惜的是这个美食中心并不靠近地铁站，不然的话这么健康的选择将有可能是我每天会选择的食物哦。
新鲜又滋补的美食，证明了想吃得健康并不一定沉闷哦！
总结
评分：7.5/10
优点：价格合理/ 龙虾新鲜/ 美味的汤头
缺点：地点不便利
推荐美食：Spinach Lobster & Mixed Egg Soup (S$13.80/一只，S$18.80/两只)
营业时间：每日11am至10pm
地址：411 Balestier Road, Stall 4, Balestier Food Centre, Singapore 329930