又称美丽球花豆的臭豆，尽管气味比较“浓郁”让人难受，但它拥有许多丰富营养，其中富含的维他命C有助提高人体免疫系统及抗氧化！
马来西亚卫生部通过面子书分享有关多吃臭豆的好处，其中包括臭豆富含维生素C、钾、碳水化合物、磷、维生素A及铁质等，可有效提高自身免疫力和抗氧化，同时还能有效控制身体水分和保护心脏。
卫生部也提醒国民，可透过饮用咖啡、无糖茶水、咀嚼米饭或以盐水漱口，去除食用后的口腔异味。
其实除了以上功效以外，臭豆还有助于克服及预防很多疾病，其中包括抑郁症、贫血、血压、便秘等等。
常吃臭豆的好处
有调查显示，臭豆中含有色氨酸，而当进入体内后转换成羟色胺，有助放松及改善情绪，使人心情愉快的蛋白质。
贫血：
臭豆含高度铁质，可以刺激血液中血红蛋白的生产，减轻贫血状况。
血压：
臭豆含有非常高的钾，有助于维持酸碱平衡，减少高血压和中风的风险。
脑功率：
其实，早午餐吃臭豆有助提高大脑能力。有研究显示，经常食用富含钾的蔬果，比如说香蕉或臭豆，有助加强学习能力，让学生更加警觉！
经前综合症：
臭豆也被称为忘记丸，它含有维生素B6，有利调节血糖水准，能调整情绪，有助放松心情。
便秘：
当然，臭豆也含有高纤维，可助恢复正常的排便功效，帮助克服便秘的问题。
胃灼热：
臭豆在体内可产生一种天然的抗酸作用，所以如果患有胃灼热，可尝试吃臭豆舒缓。
肠胃溃疡：
臭豆质地柔软平滑，对于饮食不定时的人来说，有助调理肠功能。它可中和肠道内过度的酸度，降低胃壁的刺激。
孕吐：
在怀孕期间，孕吐吃臭豆也有助保持血糖平衡和避免孕吐。
蚊子叮咬：
不说你不知，用臭豆摩擦皮肤虫咬患处，能够减少肿胀及痕痒。
宿醉：
宿醉非常难受，不妨尝试来一杯臭豆奶昔吧。臭豆和蜂蜜有助平复胃部，恢复血糖平衡，而牛奶则能舒缓及重整体内系统。
戒烟：
臭豆还有助于戒烟！臭豆当中所包含的维生素B6、B12 及钾和镁，有助身体恢复并戒断尼古丁的影响。
中风：
据医学研究，经常食用臭豆，有助降低高达40%中风死亡的风险。
文章来源：LEESHARING