每经记者：王紫薇 每经编辑：刘雪梅
盈利之后，瑞幸的下一个目标是“万店”。
5月1日晚间，瑞幸咖啡公布了2023年第一季度财报。在第一季度，瑞幸的总净收入为人民币44.367亿元，同比增长84.5%。
盈利也已不是困扰。在美国会计准则下，瑞幸2023年Q1的营业利润为人民币6.784亿元，营业利润率为15.3%。月均交易客户数约为2949万，同比增长84.6%。
第一季度净新增门店1137家，总门店数量达9351家，其中自营门店6310家，联营门店3041家。
这次公布财报之后，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一再次强调“万店目标”。他表示，瑞幸将继续提升产品研发、高质量的产品和服务水平，稳健推进全球化布局，加速实现万店目标。
瑞幸的万店目标第一次提出，是在今年上一次财报会后。郭瑾一透露，瑞幸在2022年底重新启动了合作门店的招聘，覆盖9个省份41个城市。2023年1月底，瑞幸的招募范围扩大到15个省份的80个城市，“有信心在2023年实现第一个万家门店目标。”
月均交易客户2949万 门店数超9300家
瑞幸咖啡月均交易客户数第一季度约为2949万，同比增长84.6%。
瑞幸咖啡第一季度净新增门店1137家，其中包含两家新加坡门店。一季度末门店总数达到9351家，较上一季度末增长13.8%。
在9351家门店中，自营门店6310家，加盟门店3041家。而在一季度新开的1137家门店中，净新开联营门店479家，净新开自营门店658家。
在门店收入中，联营门店同比增长更多。2023年第一季度，自营门店的收入达到了31.4亿元，同比2022年Q1的17.95亿增长了74.9%。联营门店的收入达到了11.35亿元，同比2022年同期的5.49亿元增长了106.7%。
利用产品开发能力打造“爆品”，仍是瑞幸拉动销量的王牌。财报显示，在一季度，瑞幸月均交易客户数为2950万，同比增长84.6%。瑞幸推出的“碧螺知春拿铁”首周销量达到447万杯；4月推出的“冰吸生椰拿铁”首周销售额突破2.4亿元。
瑞幸在供应链上游的投入在持续。继江苏烘焙基地于去年12月破土动工之后，云南保山生豆处理厂也将在今年年底动工。在原材料上的准备，是在为优化成本，包括为后续联营门店的开疆拓土做铺垫。
从财报来看，瑞幸的成本也在增高。
图片来源：瑞幸财报
一季度，瑞幸材料成本为17.55亿元，较上年同期的9.83亿元增长78.5%。门店租赁及其他运营成本为8.92亿元，较上年同期的5.86亿元增长52.2%。增长的原因是，2023年第一季度出售的商店和商品数量增加，导致商店租金、水电费和其他商店运营成本增加。
折旧成本与摊销费用1.085亿元，同比增长13.3%，主要是由于2023年第一季度商店租赁改良的摊销增加，以及新店投入使用的额外设备的折旧费用增加；配送费用为4.217亿元，同比增长70.9%，主要是由于交付订单数量的增加。
销售及营销费用为1.99亿元，同比增长84.0%。门店预营业准备及其他支出达到了1568万元，较去年同期的825万增长90%，主要是因为广告费用、第三方配送平台支付佣金以及分包服务费的增长。
2023年第一季度，销售和营销费用占总净收入的4.5%，与2022年同一季度的4.5%相比，总体稳定。
瑞幸在财报中表示，公司已于2022年3月成功完成临时清算，并基本解决了所有未决诉讼，与虚构交易和重组相关的损失和费用为590万元人民币（90万美元），比2022年同一季度的1730万元人民币减少了84.1%。2023年第一季度，与捏造交易和重组相关的损失和费用占总净收入的0.1%，而2022年同一季度占总净营收的1.6%。
在清理完旧账、业务走向正规的持续拉动下，财报显示，瑞幸咖啡Q1净营收为44.37亿元（人民币，下同），同比增长84.5%。净利润为5.65亿元，上年同期为1983.5万元；摊薄后每股ADS收益为1.76元，去年同期该数据为0.08元。公认会计准则下，瑞幸本季度经营利润为6.78亿元，经营利润率为15.3%，上年同期这两项数字分别为1610万元、0.7%。2023年Q1，瑞幸的净利润为6.17亿元，上年同期为9210万元。
开店竞速：下沉海外两手抓
瑞幸的万店目标不是第一次提起。在上次财报说明会上，郭谨一强调了2022年底重启联营门店的计划，并表示有信心在2023年实现第一个万店目标。目前来看，瑞幸的万店目标主要依靠三点：重启联营、下沉市场、海外市场。
在下沉市场，瑞幸要打价格战。4月21日，瑞幸咖啡内部人士向《每日经济新闻》记者透露，其4月1日开启的“9.9店庆活动”至少会持续到2024年底。值得一提的是，今年2月库迪咖啡也推出了“9.9元”营销战，旨在开城拓土，争夺下沉市场头部品牌入场券。
瑞幸对下沉市场也是势在必得。内部人士告诉每经记者，瑞幸内部已将价格战时间定为2-3年，底气在于“每杯都赚钱。”
除了下沉市场，瑞幸也在试水海外。其实瑞幸对海外市场的觊觎从2019年就有。早在2019年7月，瑞幸与中东地区最大的食品制造及销售公司Americana集团签署战略合作框架协议，双方计划共同设立合资公司，在大中东和印度地区开展咖啡新零售业务。
但随后的财务爆雷让出海事宜没了后续。时间来到2022年4月，瑞幸公布的经审计的2021年财务公告上再次提到了出海，用词是：将“审慎开拓海外市场”。
或许出海业务在2022年初已在瑞幸的日程上。
今年，瑞幸的海外开店在加速，第一站是新加坡。3月底，瑞幸位于新加坡时尚潮流聚集地，乌节路义安城和临海购物中心滨海广场的两家门店同时开启试营业；4月26日，瑞幸咖啡新加坡的第三家门店试营业。
与此同时，瑞幸咖啡新加坡版APP首杯饮品优惠价是0.99新元（人民币5元左右），并也上线了“每日领取65折优惠券”，低价策略也成为瑞幸开拓海外市场的方式之一。
瑞幸方面透露，新加坡门店的落地是瑞幸咖啡布局海外市场的重要第一步，通过新加坡市场跑通瑞幸在海外市场的商业模式。
海外市场，已经成为新茶饮与咖啡的下一站，但出海并不简单。中国食品产业分析师朱丹蓬对此告诉《每日经济新闻》，品牌出海，背后需要品牌化与供应链支撑。如何在国内跑通的模式复制到海外，需要出海咖啡品牌持续探索。
每日经济新闻