牛车水（Chinatown）是指新加坡唐人街的意思。牛车水名字的由来是当时没有自来水，牛车运水情景在唐人街非常普遍，便称唐人街为牛车水。牛车水是新加坡华人聚集最多的地方，拥有中国各地的小吃，是在新加坡的华人非常喜欢的地方。夜市的牛车水灯火辉煌，有点像中国的庙会。如今的牛车水是现代购物中心。
牛车水不仅以其繁华的市场和建筑闻名，它还是一个饕客最爱寻找美食的好地方！这些令人垂涎的食物可是新加坡本地美食的精华！绝对值得你去与游客穿梭其中，只为美餐一顿！
接下来此篇文章就将为你揭秘牛车水必吃八种神秘美食！
1. 兴隆菜社的牛肉河粉
这家店的牛肉河粉最为有名，还曾经登上过本地报纸！
老板透露，他家河粉好吃的秘诀就是顾客可以“吃现成”，一切都等下单后再准备，而不是事先做好等顾客来，所以河粉鲜美无比！
2. 一一五糖水的现磨豆花
这是一间散发着古早味气息的传统甜品店，绝对能让你想起小时候的味道！
如果你想吃正宗新加坡风味的糖水或者豆花，这家保证令你赞不绝口！
店里还有一台非常吸睛的古老石磨，老板现在还天天用它磨豆花呢！
3. 五十年代的Copi
五十年代是一间曾经荣登米其林推荐榜的本地Copi老店，在这里可以喝到最传统的新式咖啡！
新加坡的Copi绝对是神仙饮品，惊艳味蕾的存在！而且价格十分公道，让“喝咖啡”不再有门槛。
4. 玛莉亚处女鸡的新加坡油鸡
鲜！香！嫩！滑！
虽然名字有点汗颜，但是独门秘制配方，天天吃都不会腻！令人垂涎的玛莉亚处女鸡的油鸡由独门秘制配方，而且新鲜无比，摊主坚持绝对不卖隔夜鸡的做法，为这家店引得了数不胜数的赞誉！
5. 潘记传统小吃的杀骑马
这是一家超级超级老牌的本地的传统小吃店铺，店主做了大半辈子，从小摊到店面，经营将近50年。
Tips 1. 小吃一般在下午4点就卖光了，好吃的食物有口皆碑，根本不用吆喝~所以小伙伴们探店时一定要记得早点去啊！
Tips 2. 杀骑马就是中国的小可爱沙琪玛~读音一样写作不同字，但都是我们熟悉的香糯可口的传统甜点哦！
6. 沈师傅香港猪脚醋
猪脚+醋？听起来像是奇葩组合的既视感，但沈师傅香港猪脚醋确是声名远扬的一家美食店铺！
他家由黑醋熬制的猪脚，口味酸甜，一点都不腻！不仅猪脚好吃，连汤汁都可以喝，又香又开胃！
7. Old amoy chendol的珍多冰
夏日炎炎，饭后一份古早味的冰沙，美味又醒神！
Old amoy chendol摊位的浆绿沙冰，也称珍多冰，就是在刨冰的表面，加上绿色斑斓味的粉条、红豆、玉米、糯米等配料，再淋上鲜艳的椰浆，色彩缤纷，甜蜜消暑！
目前牛车水大厦的170多个摊位中，很多都是传承了2~3代的老字号，那熟悉的味道绝对能唤起很多新加坡人的儿时记忆。美食承载着新加坡的历史，是最接地气的南洋文化。天天不重样，20新币吃到饱，想要了解更多？自己去了就知道！