新加坡的小贩中心在网上有非常多的介绍，好处就不多说了。也导致了我新加坡的第一站就是小贩中心了。
可能是心里期待过高，和实际情况有较大落差。一是用餐环境非常一般，和国内二十多年前的一些小城市的餐饮一条街相似。最重要的还是卫生条件，千万别和我说新加坡的食品安全卫生要求非常高。我在两个小贩中心都观察了几个小时，想证实新加坡的食品卫生真的是高要求。我看到的是一块湿乎乎的抹布擦了好几十个托盘，然后重新使用，餐具和饮料杯自来水洗洗重新使用。看了心里有点发毛。
然后我又在其他的小贩中心看到了带水的餐具在使用。我确定是没有消毒的，因为消毒过的餐具应该是干燥的，这也是食品安全规定的。新加坡的天气非常潮湿闷热，没有消毒的餐具湿漉漉的，特别容易滋生细菌。
我不知道是偶然的被我看到了还是普遍现象，但是，我不敢再去了。