编者按：
据洛杉矶食客网8月17日的报道，中国黄焖鸡（Chinese Clay Pot Chicken ）米饭的创始品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”将于9月10号在加州的塔斯廷市（Tustin）开设美国的第一家分店。
这家餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭，目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店，他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。
下面就一起来看看，外媒是怎样报道这道源自中国山东的特色美食的。
Founded just six years ago in 2011 by Xiao Lu Yang, the dish is deadly simple: slow-braised chicken thighs cut into cubes then covered with a special sauce produced in China that’s been passed down through the family since 1930s. Because the sauce is produced in China and then imported into the U.S. (with FDA approval), Yang’s is saying the dish will taste virtually identical to how it taste in China. The chicken is then finished with mushrooms, ginger, and peppers, which add some sweetness and a spicy kick.
成立于2011年的杨明宇黄焖鸡做法十分简单，将切好的鸡块放入锅中慢，再浇上源自中国1930年家传的特制酱汁。因为该酱汁是从中国生产再进口到美国（经过FDA许可）的所以美国的黄焖鸡将和中国的换焖鸡味道一模一样。然后将鸡肉用蘑菇、生姜和胡椒粉，加入一些甜味和辣味。
In China, the dish is called huang meng braised chicken, and it’s traditionally cooked and served in a clay pot. At Yang’s Braised Chicken Rice, customers can choose between three levels of spice, adding a bit of variety to the order. Rice then comes on the side, but they recommend putting rice straight into the pot to enjoy.
在中国，这道菜叫黄焖鸡，是中国传统菜肴，被盛在瓦器中食用。在黄焖鸡米饭中，顾客可以选择三个等级的香料。然后米饭放在一边，但他们建议把米饭直接放进罐子里享用。
据悉餐厅开在美国的首家分店位于奥兰治县（Orange County），占地约139平方米，将提供40个座位。
餐厅为什么选择将店开在塔斯廷市，而不是在全美最大的华人社区之一的圣盖博谷（San Gabriel Valley）对此，餐厅的首席执行官张昕宇（音译）表示，因为这里的房东（landlord）给了他们很吸引人的价格，并且塔斯廷市到奥兰治县的很多社区的交通都很方便。不过，公司也有计划将餐馆扩展至全美市场，和一些当地商店合作推动，大部分的扩展方式会通过特许经营（franchise）的模式。
黄焖鸡米饭是我国的人气美食，据新华网2016年1月12日报道，在支付宝发布的“2015年全民账单”中，黄焖鸡米饭力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代最受欢迎的“国民料理（national dish）”。
目前，黄焖鸡米饭门店有40834家，覆盖全国329个城市;大多分布在中国中东部，其中北京、山东、河南、江苏、上海等最为密集。
来源：洛杉矶时报，北晚新视觉
编译：英语译起学