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河南永城有一块用辣椒做的砖,畅销韩国、新加坡等国家

永城辣椒,因产于永城市而得名。永城辣椒是深受永城人民所喜爱的一种蔬菜,也是河南特色优质农产品之一。

永城是农业大市,气候及土壤条件都十分适宜辣椒规模种植,辣椒种植户较多,辣椒产量大。永城辣椒以龙岗所产辣椒为代表,质量最佳。“龙岗辣椒”种植历史悠久,明末清初就有种植,曾作为贡品供奉朝廷。以椒型如角、色泽红润、肉厚油多、辣味适中、漂汤开胃而享誉国内外。

据科学测定,龙岗辣椒除了含辣椒素外,还含有龙葵甙、脂肪油和维生素C。不但对维持人体生理平衡有重要作用,又有抑制癌病的功效。

永城人民喜食辣椒,各种辣椒制品不可枚举,其中最具特色的当属辣椒砖。辣椒砖是由干辣椒、芝麻、花生粉等为原料,经过特殊的工艺制作而成的,因形状呈砖形,故称其为“辣椒砖”。


精选永城辣椒为原料,晒干或用机器烘干,随后将干辣椒、芝麻、花生和各种香辛料打碎,搅拌均匀后,用专业的机器压制成砖即可成型。为保证辣椒砖的干净和卫生,辣椒砖需经紫外线灭菌,随后真空包装。

辣椒砖深受永城人民喜爱,在各大饭馆的配菜、料碗中均可看到它的身影。不仅如此辣椒砖的销售网络遍布中国很多城市,甚至销于香港、美国、马来西亚等10多个国家地区。

辣椒衍生出的辣椒制品不仅仅有辣椒砖,还有辣椒鲜酱、香辣酱、辣椒油等系列产品20多个品种。


辣椒砖的食用方法也比较简单:用少量的温水冲开辣椒砖,辣椒砖独特的香味足以使人回味许。辣椒砖还可用以炒菜、拌菜,甚至在早点餐桌上都常常可以看到辣椒砖的身影。足以见得,辣椒在永城人饮食中的重要地位。除此之外,辣椒砖包装小巧玲珑,非常适宜集体活动、野外生存食用。

在永城菜中,无论是作主料、辅料还是作调味料,辣椒都是宠儿,它给永城烙上了鲜明的印记。既能凶猛地侵略我们的味觉,也能润物细无声地让我们的舌尖领略香辣鲜味的美好。