日本在2021年实现了1万亿日元的年度食品出口目标，比前一年增长了25.6%，这在很大程度上得益于大手笔的中国消费者抢购威士忌、清酒、扇贝、牛肉、精品水果和蔬菜等高端产品。
中国大陆七年来首次排名日本出口地区榜首，超过了中国香港，美国仍旧位居第三。根据日本政府公布的数据，这一年日本对中国大陆的食品、农场、林业和海洋产品的出口飙升了35.2%，价值为2224亿日元。
日本对中国香港的出口也有所增长，尽管增长幅度较小，为6%，价值2190亿日元。对美国的出口增长了41.2%，达到1680亿日元，中国台湾在榜单中排名第四，出口增长27%，其次是对越南、韩国、泰国、新加坡、澳大利亚、菲律宾和欧盟的出口。
在报告中列出的所有产品中，扇贝的出口增幅最大，比前一年增长了104%，这要归功于中国大陆和美国对高端北海道贝类的需求。对日本威士忌的需求增长了70%，清酒出口攀升了66%，这两类产品的大部分出口到了中国大陆。
对中国香港的出口也全面增长，其中最引人注目的是被列为农产品的珍珠的增长。出货量增加了125%，达到95亿日元。另一方面，香港餐馆的销售下降打击了海产品的出货量。海参的出口下降了14%，至26亿日元。
历届日本政府都越来越重视农产品的出口，原因有很多，但最大的一个因素是国内人口的萎缩，这不可避免地意味着消费下降。长期执政的自民党也热衷于帮助农民和保守的农村社区，因为他们在选举支持中占了很大比例。
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