最近，蔡澜先生又开始在微博“翻牌子”了。
蔡澜何人？
如果你知道金庸，那就好办了。
他和金庸齐名，是“香港四大才子”之一，另外两人是倪匡和黄霑，四人文采名震香江。
几乎每逢新年之际，蔡澜都会专门开放一个月的微博评论，来为一众网友“答疑解惑”。
目前，该微博已有近15w的评论，点赞人数破百万。
他对网友的留言回复，也因简明风趣的幽默画风，而屡屡被称为“神回复”。
不信你看。
只需短短两个字，仿佛就能解开无数的人生哲理。
问：除了多读书，还有什么方法能提升自身的吸引力？
答：没有。
问：蔡先生，如果坚持一件事付出了却没有回报怎么办？
答：算啦。
心情好了多写几个字，无处不彰显出人生的通透和豁达。
问：怎样才能拥有喜欢的人？
答：人是给你拥有的吗？
问：蔡先生，您觉得一辈子不结婚会成问题吗？
答：做个快乐单身人，不知多好。
至于那些对生活提不起兴趣，总是感觉消极迷茫的网友，蔡先生都会赐字“麦当劳”。
寓意只要试过去麦当劳打工，便知人间疾苦。
面对当代焦虑的年轻人抛出的各式各样的困惑，擅长用“乾坤大挪移”来消解焦虑的蔡澜，才是真·宝藏大爷。
然而，宝藏大爷其实也曾经历过忧郁少年的阶段。
“父母的话该不该听？”“该听，不必照做。”
祖籍潮州的蔡澜，1941年在新加坡出生。
在父亲的熏陶下，自幼喜欢电影的蔡澜，14岁便开始在报纸上发表影评。
但那时的蔡澜，并不像如今我们看到的那么洒脱自在，他说自己小时候是很忧郁的。
直到自己后来开始旅行、留学，开始满世界转悠，才慢慢有了心态上的转变。
用他自己的话说：“一喜欢旅行，眼界就开了，看人家怎么过活。”
大学毕业后来到香港，蔡澜曾一度身居幕后，在邵氏、嘉禾等东南亚最大的制片厂做电影监制。
至于为何选择做监制，蔡澜说是邵逸夫先生教的：
“他说做监制，任何一个部门你都要知道，你懂的事情多了以后，求生的技能会越来越多，做人的自信心就强起来了。”
蔡澜监制的《力王》
做电影监制时的蔡澜，虽然片子都卖得很好，但他依然会有感到困惑的时候。
他曾跟邵逸夫先生提过，邵氏公司一年拍四十部戏，能不能拍一部为了艺术理想不卖钱的？
但是邵逸夫反问蔡澜，既然能拍四十部都赚钱的戏，那为什么要拍三十九部赚钱一部不赚钱的，为什么不统统都拍成赚钱的呢？
这一问，问得蔡澜无话可说。
后来离开电影行业的蔡澜，说他做了半辈子的电影，最后才发现，原来自己只是喜欢欣赏电影，而并不想参与到其中搞制作。
在蔡澜看来，事事不能尽如人意，不如选择放开。
于是就有了他和另外两位“才子”黄霑和倪匡共同主持的节目——《今夜不设防》。
王祖贤和三大才子
1989年，节目正式开播。
这档众星云集，以轻松幽默、百无禁忌见长的电视节目，让蔡澜从幕后走到了台前。
紧接着，蔡澜正式开启了他“斜杠青年”的多彩生涯。
1992年，他进军商界，创办了暴暴茶等系列产品。
之后年过半百的蔡澜，又开始做美食类节目主持、开餐厅、出任世界华人健康饮食协会荣誉主席、写书法、出版书籍、开网店、玩微博、做直播……
就这样一直“半工半玩”到了今天。
离开电影圈的蔡澜，依据自己的喜好，把个人兴趣发展成了终身事业。
在让自己声名鹊起的同时，还能够做到真正的自得其乐，不得不说，蔡澜真的很会“玩”。
然而在许多人看来，放弃自己做了几十年的工作，中途转行投身于自己热爱的行业，并且还要身兼多职，这完全是属于敢想不敢做的事。
但蔡澜正是以此作为人生信条：做，机会五十五十，不做，零。
在他看来，勇气是踏出来的第一步，敢与不敢是一念之差，你认为敢，就敢了。
“人生最有趣的是什么？”“吃饭，传宗接代。”
有“食神”美称的蔡澜，虽然有“才子”之称，但他却谦虚地说：
“怎么可以把我和查先生（金庸）并列？相对于他，我只是个小混混……”
金庸（右）和蔡澜（左）
自嘲“小混混”的蔡澜，“四大才子”中的其他三位却给出过极高评价。
倪匡说：“蔡澜是少有背后没有人说他坏话的人。”
黄霑说：“蔡澜是我最值得信赖的朋友。”
蔡澜最崇敬的金庸也曾说：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。”
相较于其他三位，蔡澜可能是唯一一个留给人的印象是“作者大于作品”的人。
有人问蔡澜，在电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人这一众头衔之中，你究竟是做什么的？
蔡澜说：
“我只想做一个人，这并不容易。做人就是努力别看他人脸色，做人也不必要给别人脸色看，人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业，是老是少，我都尊重。”
图片来源：微博@蔡澜
事实上，蔡澜一早就觉察出，时间对人来说其实就是一刹那的事儿。
刚出道做电影时的蔡澜，经常会跟一些老前辈坐下来谈事，在一桌子的十二个人中间，属他最年轻。
但是当时蔡澜就已经在想，或许有一天自己再坐下来，就会变成在座当中最年迈的了。
然而这种感觉上就发生在昨天的想法，如今已然成为了现实。
在蔡澜看来，人生如白驹过隙，一切的苦痛、执着又都算得了什么。
“我们跟整个宇宙相比，只是短短几十年、一刹那的事情，希望自己能快乐一点。我在很年轻的时候就懂得这个道理，就一直往快乐这个方面去追求。”
在有限的光阴里，他更愿意用豁达乐观的顽童心态来生活。
他爱吃爱玩、崇尚玩物养志，懂得体验生活的意趣。
他不爱运动不搞养生，认为猪油捞饭比身材更重要。
他在文章里写：“怕这个怕那个，心理就有病，心理有病，肉体不能幸免。”
他还自我调侃似的，把自己的文章归纳为“洗手间文学”。
崇尚用闲情逸致的心态来生活的蔡澜，平日里最喜欢跟人分享一个故事：
“在中国最困难的时候，有一个人走回家看到沟渠里面有一些浮萍，他就用一个茶杯把浮萍放在里面，拿回家里慢慢欣赏那个浮萍一棵一棵长出来。他的老婆爱他爱得要死，因为这个男人很优雅。”
“有没有一道让你泪流的菜？”“有得吃，还哭？”
众所周知，蔡澜最为人熟知的身份就是美食家。
鲁豫曾说：“蔡澜请我吃饭，不管多早多晚，哪怕下雹子我都会去，因为他说好吃，我还没吃就已经觉得很好吃了。”
酷爱美食的蔡澜，平时总是喜欢背着个黄挎包，在九龙城的菜市场采购食材。
他说：“如果菜新鲜的话，会跟你笑，仿佛在对你说买我买我！”
在各类货摊之间穿梭自如的蔡澜，就像武侠小说里那些大隐隐于市的高手一样，在用自己的方式，践行着属于他的快意人生。
图片来源：微博@蔡澜
蔡澜嗜吃，他爱逛各种大小食坊，每逢被店主认出，要求一起合影时，他也不好推诿，总是有求必应。
但是为了不误导食客，狡黠的蔡澜又在网上对大众透露——
辨别一家店是他真心推荐还是应付交差的方法，就在于看他的合影是否带有笑容。（果然是个机智boy）
在《鲁豫有约》的一期节目里，鲁豫笑言蔡澜血型是XO，她惊叹于早上九点多，蔡澜就拧开了一瓶酒。
但是蔡澜却会欢乐地回应道：“没有问题，现在巴黎时间是晚上啊。”
爱吃爱喝的蔡澜，甚至还总结过自己的一套防抑郁指南：
“什么防止自杀协会都没用的，不如改为美食协会，好东西一试过，就不会想到死。”
蔡澜会在文章里正儿八经地推荐美食，比如陆羽茶室的靓茶、莲香楼的点心、镛记烧鹅的皮蛋……都被他一一写进书里。
图片来源：微博@蔡澜
同时，他也不忘从食物当中，挖掘出更多的人生哲理。
比如：“一切烦恼，都产生于想鱼和熊掌，两者兼得。放弃一样，烦恼尽失！”
“怎么看待‘生活’二字对人的意义？”“要活才值得生。”
蔡澜说自己最喜欢跟年轻人聊天，因为可以跟他们沟通，说明自己心态还算年轻。
从蔡老打开评论后的“盛况”也能看出，年轻人也很喜欢这样一位有见地的长者。
谈到对当代电影创作的理解时，蔡澜说：
“那一辈是把文字化为画面，我们这一辈是用画面化为画面，我们的画面永远是第二手画面，不新，中间没有经过创作，没有经过从文字形象化为画面的过程。
现在的形象化是别人给了你一个形象，你再去用多一次，是老化的形象。现在的导演都有这种毛病，是最大的毛病，大家都不承认而且看不出自己的毛病在什么地方。现在很多年轻人都没有经过文字，都不读书，问题出在不读书。”
蔡澜还认为具有太强烈个人主义的人不应该拍电影，因为电影属于团体创作。
所以外圆内方的蔡澜，直言自己更愿意从事写作，因为他觉得写作是很个人的事。
蔡澜曾在金庸创办的《明报》写过专栏
对人人皆怕的痛苦，蔡澜有一套自己的理解方式。
“人最快乐的境界是忘我的境界。凡事都有‘但是’，就会很痛苦，不要去假设痛苦，要假设快乐。
除了肉体的痛苦，其他所谓的痛苦都只是你想出来的，忘不了，是因为你不想忘，你不想忘，神仙也救不了你。”
至于自己的那份痛苦，蔡澜选择的解决方法是——
他把全部痛苦都锁进一只箱子里，然后再把它一脚踢进海里面。
而对于当代人很介怀的年龄问题，蔡澜也有自己的见解。
“老的好处是学习到什么是宽容，自己错过，就能原谅别人，但有些人偏偏认为自己永远是对的，不断地对别人加以评判，要对方永不超生。他们不知道，恨别人也是痛苦事。交友之道，在于原谅对方。”
恣意旷达不拘小节的蔡澜，还曾透露过自己的一次亲身经历。
有一天晚上坐飞机遇到气流，飞机颠得很厉害。
隔壁的澳洲人害怕地抓住座位扶手，然而蔡澜却好似无事发生似的依然在喝酒。
事后旁边的澳洲人忍不住问他：“老兄你死过吗？”
蔡澜却摇摇头道：“不，我活过。”
有趣的是，同样是生活，有人年纪轻轻感慨“人间不值得”。
也有人年逾古稀，却仍愿意用乐活的心态，把日子玩出花，以此来佐证人间值得。
其实值不值得，往往就在人的一念之间。
无论如何，热爱生活，像蔡澜这样，大概总是更容易感知真正的快乐。