肉骨茶在新加坡和马来西亚非常有名，肉骨茶很养生，所以适合全家一起来食用，那么肉骨茶是什么?肉骨茶怎么做好吃?下面就一起来看看吧。
肉骨茶是什么：
肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh ，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。
肉骨茶的由来：
相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。
肉骨茶的做法：
食材：马来西亚肉骨茶料包，蒜头和肋
1.将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中，加入适量的清水，煮滚倒掉水。
2.重新加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲1小时。将肋排洗净，飞水，再次洗净。
3.肋骨放入砂锅中，再放入适量的蒜头。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲30分钟。
4.揭盖，倒入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖。
5.盖锅盖，大火煮滚，再煲15分钟，即可关火。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦