上海耗时10年投资170亿的“超级商场”终于开业了~
本年度超受瞩目的“超级商场”——足足投入了170亿的资金、耗时十年打造的兴业太古汇终于在近日盛大开幕啦。
为了打造最好的兴业太古汇，开发商足足投入了170亿的资金。2002年拿地至今开业，经历地铁规划设计变更，保留平移过百年历史欧式大宅并重新命名为“查公馆”，还将一颗上百年的白玉兰古树一并保留，真正做到修旧如旧。如今终于集齐近250个品牌、汇聚20余个独立精品店的美妆大道、45家环球美食、更是涵盖多个中国首家旗舰店，矗立在魔都腹地。
在香港兴业中心一座38 层，兴业太古汇还打造了一个空中大堂，在这里能够轻松尽览上海浦西、浦东标志性建筑及城市繁华全景风貌。商场顶层还拥有两个超大超美的屋顶花园，与地面的愉景大道上下呼应。户外屋顶的植栽以小乔木、层次灌木为主，植栽设计考虑了不同花期与芳香效果，将营造出不同季节的不同景象和花园氛围，兼具用餐、艺术展览、时尚路演、花园婚礼等多功能用途。这里还将举办很多特色活动，成为魔都腹地又一个拥有绝美view，完美休闲的绝佳露台。绿化覆盖率有效降低室内温度，是兼具美感与环保低碳功能的设计。
律动光泉 AQUASTELL、声之光丘 Light Scraper、特斯拉全新体验中心、戴森官方体验店蔚来汽车上海用户中心……众多潮流科技力量注入兴业太古汇外，45家环球美食——中国首家星巴克臻选烘焙工坊，Let's Burger& Lobster、小山日本料理、Paris Blanc巴黎白、Garrett皆乐……绝对好“吃”！另有全球美妆大牌独立精品店，各路时尚奢侈精品店，多方位打造时尚、精致、潮流型格的健康生活~
商院评语
阿拉大上海最不缺Mall了，尤其在南西、淮中、陆家嘴一代，Mall更是多得排排坐~但真正个性鲜明、风格独树一帜的Mall并不多。
兴业太古汇作为一个极具个性的商业综合体，百年历史欧式大宅、屋顶花园、多品牌的中国首家旗舰店，以精致优雅的美学风格呈现，再加上科技潮流、节能环保和可持续发展的开发理念，兴业太古汇的项目收获业界广泛赞誉。
作为一个商业综合体，兴业太古汇为原本就高逼格的南西段商业区又大幅提升了商业能级，为城市魔都人提供娱乐、购物的同时，更在无形中优化了该区域的人居环境，彰显出上海作为现代化国际大都市的文化气质。
突破100家门店！坚持直营的和府捞面能否实现千家目标？
不久前，年轻但不简单的和府捞面在上海开出第100家直营门店，仅仅4年，和府已经成为现在新兴餐饮品牌里最受关注的公司之一，并已进入交通大学、复旦大学MBA品牌案例，大量餐饮人在研究它的模式。
盘点国内餐饮市场，能够把门店开到1000家以上的仅为少数，它们共同的特点就是支持加盟或特许经营。而此时，“只做直营”的和府捞面却在下一盘更大的棋，提出了2023年开1000的家门店的大目标。和府的制胜点在哪里？
和府捞面开创了“书房里捞面”的创新模式，采用中国传统文化的代表性装饰元素，展现古典又雅致的用餐空间；在产品上抛弃了低廉粗糙的用料，研发 “草本原汤”，抓住消费需求升级的机会，提升体验。
在专业的管控上，成立了自己内部的和府大学，提供系统的学习资源和教师资源，来传达企业文化、承担人才培养与储备管理技术研发。通过建立完善的培训机制、有效的奖惩手段来规范产品的质量和员工的服务。除了规范的人员培训制度，和府对食材挑选、产品研发到质量管控，都有专业的管理模式。
和府捞面在产品开发、门店风格等方面做升级。未来和府将逐步增设金牌店、银牌店等主题门店，与普通门店做差异化的定位。在产品的口味上，和府捞面也不断推出新口味。
商院评语
和府捞面定位于体现中式文化的高端面食，用高端的产品品质追求，高端的主题用餐环境来经营面食。用传统饮食、创新思维迎合消费者的需求，满足都市消费群体对于寻找安静氛围的渴望，满足顾客对于食品口感的高标准和需求。通过推陈出新的方式玩出新花样，从传统文化中走出来，又回归到传统文化的精髓中。
和府捞面的创始人认为，未来餐饮发展的趋势一定是规模化、品牌化的。和府捞面的管理只会越来越专业，这有利于对门店的把控以及之后快速、有效的扩张。和府也已启动新加坡开店项目，正式迈出了全球化品牌输出的脚步。
德克士的“无人餐厅”开业了！
德克士第一家主打“无人自助式”的餐厅和目前所有打着“无人店”旗号的商店一样，肯定还是“有人”的。以一家同等面积的门店计算，大约共需要配备 20-30 人，相比传统门店，德克士未来店可以精简 30% 的人力成本。
德克士完成的“无人”环节主要是支付、取餐。整个门店最智能的部分是进门就能看见的一排取餐窗口，微信扫描 - 手机点单 - 窗口取餐，整个流程几乎没有使用门槛。比较有科技感的透明屏取代了传统的收银、取餐柜台，为了让“无人店”的感觉更逼真，店员在后方放置餐点时，屏幕会变成不透视的黑色，然后再恢复到可以输入密码的键盘模式。
除了与在连锁餐厅看到的扫码下单相同之外，德克士未来店需要增加的技术，是将微信和智能透明屏、后厨系统联动，也就是汉堡做完后，用户会在微信上收到取餐提醒和密码。种种尝试，都是朝着精简人力、自动化的方向发展。这在快餐业或者说整个服务行业来说都是努力的方向。
商院评语
就目前看来，这家“无人店”的开设更接近于一种营销手段，向一二线城市的消费者传递更加新鲜、时髦的品牌形象。无论是在三四线城市的主战场，还是德克士现在努力想要回来分一杯羹的一线城市，德克士想要通过这种方式，让自己看起来更时髦一点。
餐饮行业时不时面临一波又一波新概念的冲击，无人化模式下的大数据，是餐厅准确把握消费者不可或缺的前提条件。餐厅从乱枪打鸟升级转变到投其所好，才有资格开始具备复制过往成功的能力。
无人是个实验性的概念，还是未来的趋势，市场会有答案。