今年8月在亚洲优质水果产业链峰会上，一种鲜榨的石榴汁，因酸中带点甜的独特口感，广受观众喜爱。
据了解，这种石榴是云南当地种植历史最早的一个品种——建水酸。早在2007年，和源农业就开始大规模的种植推广这种石榴。截止2019年8月，和源农业已流转自建生产示范基地24600多亩，并吸纳43000多户农户加盟。其生产的“和源牌”石榴畅销全国，更受东南亚等国家消费者的亲睐。
在建水的万亩石榴庄园里，春天赏花，秋天摘果，四季游人不断。那么和源农业为什么会专注于“建水酸”这一个品种？围绕石榴，他们还做了哪些产品价值开发？在2019亚洲优质水果产业链峰会上，亚果会记者对话和源农业开发有限公司董事长李跃标，为你揭秘“建水酸”的商业价值！
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Q：相比于其他产区的石榴，您认为和源农业生产的石榴有何特别之处？在市场上的优势有哪些？
我们只种植一个石榴品种——建水酸，是当地最早开始种植的品种，也叫酸甜石榴。其出汁率高，皮厚，耐储运，在果树上的留果时间长。一般石榴是在9月份成熟，而建水酸石榴是在9月份以后才成熟，可以留果到11月份。据了解，这个品种全中国只有建水和新疆的哈什有。
此外，我们的石榴外观好看、籽粒红，口味符合大众喜好，更重要的是我具有软化血管、美肤的功效。
我们的产品这几年也取得了很多荣誉，被评为中国石榴大王，也拿过金奖；石榴汁更是在英国评比中拿到了第二名......
石榴汁有一定的酸味，很受市场的欢迎。普通的甜石榴汁只能卖1500美元一吨，而我们的酸甜石榴汁一吨可以卖到7000美元。我们目前在全国招募榨汁合伙人，比如在昆明市招一个合伙人，他可以去发展30家或者更多的榨汁店。
鲜果市场好的时候，就卖鲜果，鲜果市场不好或价格走势低的时候，我们就加工石榴汁。
Q：如今“和源”牌石榴是建水县乃至红河州极具特色的一张名片，能否给我们分享下您打造这个品牌的过程？它寄托着您怎样的愿望？
我最早是做销售和贸易的，有一些经验。我们首先就去注册了商标，在2012年拿到了中国的驰名商标，并在全世界30多个国家进行了商标注册。
在做品牌的过程中，我们走了很多弯路，但也有很多的快乐，也得到了政府的很多支持。比如县长陪着我到北京帮我们申报中国驰名商标。政府给了这么大的支持，我们更应该去做好。这几年和源农业对地方的经济发展和农民的增收，做了不可忽略的贡献，这点对当地老百姓来说，也是很受欢迎。
树立一个品牌是一个很漫长的周期，但毁掉一个品牌是很容易的。我们希望将和源打造成为云南的领军品牌，像褚橙一样。在家乡有一定的知名度，将和源走向全世界，享有一定的知名度和地位。 Q：据说“和源牌”石榴也已走上国际市场，目前主要出口到哪些国家？
因为我本人是商超出身，在渠道方面有一些经验，营销方面我们走的很稳。最初以出口到泰国，新加坡，越南，韩国等国家。这些国家都是信佛的，石榴很受欢迎。我们1万多亩的种植基地，每年有近两万吨的量出口到这些国家。
Q：在石榴深加工板块贵公司是否有在做，主要产品是什么？
对于一些次果，外观不好，不够大的花斑果，但是其品质和种植过程是一样的，就做成酒、面膜，鲜榨石榴汁，这些我们都有在做产品研究和开发。但是因为目前产量供不上，会慢慢去发展，深加工后面再去考虑。 Q：在和源农业的发展战略规划中，和源农业是一个怎样的发展业态？
我们要做石榴全产业链，自主生产、自主研发开发深加工产品，全产业链发展。我们是要将石榴产业按照帮助地方，把荒山特别是石漠化的荒山变成一个金山银山的模式去发展。
另外一个也是我们正在做的事情：我们希望未来与老年人们分享万亩庄园的环境，所以就开发了以一产带动三产的旅游项目。中国2042年以后，是中国老龄化最严重的时候，我们也想在这方面出一份力，也有一定的收益。既解决帮助老人养老的问题，又能增加我们企业的收入，所以想在我们庄园里做旅游养老。
每年到这里来旅游的很多。石榴采摘季节，我们的房间几乎是订满了的，还有3-5月份，石榴花开的时候也很受欢迎。现在我们已经签订了几家旅行社，将旅游接入到我们的果园里边，这也是未来和源想要重点去发展的一个模式。 Q：和源农业物流园区在和源石榴产业发展中，扮演着一个怎样的角色？
我们物流园已建成64个冷库，计划将要做到104座气调保鲜库。 这个物流园是一个非常重要的环节。农产品因为季节性较强，在很短的时间里要流通到市场，要延长流通的时间，以保证随时都有，随时都是标配。我们研究的石榴保鲜技术，可以让石榴保鲜六个月，并申请了相关专利。采收两个月，一年8个月的时间都有石榴可以销售，这样当别人没有产品的时候，我有产品。 从目前农产品的流通到市场上来说，我们的生产成本远低于快递成本。生产1公斤石榴的成本才几块钱，而3公斤的石榴物流成本就17块钱。我们有50辆冷藏车，可以直发到上海、北京等地，石榴每公斤9毛钱的成本就运到产地。这就大大降低了物流的成本，在市场中就有更大的竞争力，同时也让消费者更快捷地吃到更新鲜的农产品。
Q：未来3-5年，和源农业有着怎样的市场布局和发展计划？
目前主要是建水和弥勒两个基地，自己有种植基地24600多亩，加盟农户大约有40000多亩。未来有去其他产区发展的计划，但现阶段还是想根基打牢一些，重点还是发展红河州地区。
未来5年，我们计划做到5-10万亩的规模。2020年以后每年增加1-2万亩的规模，更多地带动农户增收致富。 Q：我们了解到和源农业创建了“流转返租”与“农户加盟”等与农户的合作模式，具体是怎么执行的？
中国的农田承包责任制，让中国几亿农民都有了饭吃。这是我创造“流转返祖”模式的来源。
很多企业流转了大量的土地之后，请很多农民工来工作，但经常是出工不出力，工作积极性和效率并不高。所以我们就自创了流转返组的模式，来解决农民分工的问题。
我们在弥勒有13300多亩的基地，只派了12个工人，其他都是当地的农民在管理。我们将土地流转过来，整改基础设施，然后再返租给农民去管理，这样农民不用投资和承担风险，只需管好果园就行。一家农户管理30-50亩，在前期没有挂果的时候，只要按照我们的标准来管理，每亩地会给他们一定的佣金，但最后生产出来的石榴要归公司所有。
专业人做专业事。这就像一个工厂，农民就是我们农业生产车间的工人，我们是销售部门和技术部门，来监督和安排他们有计划的去生产。定出标准，让他们按照标准来施肥，管理等。企业与农户之间是平等的。在这之前会制定规则，这要有一次不按照我们的标准来做，那我们就取消和农户合作。而且我们的利益分成是做得很好的，和农民四六分成，其中农民的六我们会按照保底价，比如一级果5块、二级果4块收购，如果当年价格好的话，我们也会加一些价格。
而加盟的产品权限是归农民，我们提供种苗和技术，他们用土地来入股，按照我们的标准去种植，我们按保底价去收购。这种模式吸引了很多的贫困户来参加，也得到了政府扶贫方面的认可。 Q：最后您有对亚果会平台的粉丝及广大水果从业者要说的话吗？
作为一个果农要又坚持不懈的恒心。因为农业不是那样的简单，特别是水果，种下去至少要三年才能结果。把水果做好，是需要一定的坚持的。
对建水酸石榴感兴趣的朋友欢迎咨询谷老师：18616763925 剪辑/编辑：iFresh亚果会 张瑞贤
排版：iFresh亚果会 杨美丽
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