九月过半,山里的秋意已经渐浓了。我那颗躁动的心,也终于找到了归宿。
取道龙井路,茶山依旧青绿。树上的桂花也开的盛了,阵阵清香萦绕鼻尖,这正是一年中最有诗意的时候。
『茶人村』是我到龙井路必去的地方,点一杯龙井,感受老宅子散发出的沉静温润的底蕴。
△茶人村,龙井路99号,
绕过西湖,出五老峰隧道便到。
一杯茶,
三代人的匠心传承。
『茶人村』并不是一个村子,而是中国第一代茶博士张湘涛的祖宅。
黑瓦、红灯笼、木窗,加上木制外墙,古典韵味的屏风,置身其中竟有一种不知今夕是何年的错觉。
这座宅子已经有170多年了,从张老的私人会客厅到农家乐,如今的掌门人是张老的孙子张永航。
张永航曾在新加坡留学,先后在20多个国家游历。直到接过父亲手中的这杯“茶”,才算真正的回归故里。
回归家业后,他深感责任重大。深思熟虑后,他大刀阔斧地将老宅身后1300平米的茶田打造成了花园餐厅。正是这份勇气和决心,让老宅子注入了新生命。
嗅着头顶醉人的桂花香,倚着远处茶山的翠色,为了治愈我那躁动的心,真的可以呆上一整天。
一道菜,
尝尽老底子杭州。
杭帮特色的农家菜是『茶人村』的招牌,每一口都是老底子味道。
不仅城里人爱来这里喝茶尝鲜,就连G20期间捷克副总理也包下这里大餐了一顿。
△私房桂鱼
汤底用小鱼仔慢慢熬制
加入笋干和咸肉增咸
再放桂鱼、湖蟹、牛蛙以及菌菇提鲜
这道私房桂鱼绝对是店内必点,没有放一滴盐和味精,鲜香咸淡却恰到好处,原汁原味。据说林志颖吃完后还要打包一份带走。
△茶香鸡
鸡肉倒入茶汤腌制
后再放入云南汽锅中
用自家种的茶叶来烧菜,不仅能去腻还能增加一种别致的味道。茶香鸡就是这样的一道菜,入口软嫩,淡淡的茶香让人回味无穷。
△茶人香芋煲
采用奉化芋头夹着新鲜五花肉
茶人才独特高汤慢火细煨
喧嚣的闹市,让人难以静下来去品一杯茶,尝一道菜。来『茶人村』吃饭,更像是给自己放一次假。
放下手机,我为你沏一壶龙井可好?