5月19日，作为广州亚洲美食节系列活动之一的世界美食集锦正式拉开帷幕，一连五日至23日在广州海心沙亚运公园海心沙广场西区一层举行。此次世界美食集锦将一改过去明火明灶、烟雾缭绕的露天大排档模式，通过场景模拟、器物展示等，升级为阐述文化文明的美食展览展会。
本次活动共设置了“广州美食文化历史展区”“环球美食展区”“明星品牌美食展区”，全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈，讲述广州这座城与亚洲美食文明共融发展的悠久历史。
马来西亚、泰国、韩国、新加坡、印度尼西亚、越南、土耳其、尼泊尔、印度、柬埔寨、日本、斯里兰卡、菲律宾、伊朗、老挝、沙特阿拉伯、厄瓜多尔等17个国家及地区代表在现场展示特色美食、特色用餐器皿及工艺品等地道的美食文化，旨在为市民游客带来一场难忘的异域美食文化体验盛宴。
记者现场发现，在土耳其、泰国、日本等展位前，市民游客已经排起长龙。专门从花都赶来参加活动的刘女士告诉记者，自己中午都没有吃饭，“期待了很久，就是为了能在现场‘一饱口福’！”
而作为“食在广州”的代表，岭南酒店、广州酒家、白天鹅宾馆、王老吉、陶陶居、庄臣美食坊、六合家宴等岭南知名的餐饮名店也纷纷亮相世界美食集锦现场，更邀请了粤菜师傅现场展示刀工、雕刻、摆盘等粤菜技艺，向全球传递广州美食名片。
同时，活动还将阿里巴巴未来餐厅、智慧街区、亚洲美食与文明互动地图、亚洲美食图书展、番禺沙湾“爬金山”美食体验等引入海心沙，让市民游客体验亚洲美食与文化魅力。
值得一提的是，在活动现场还设置了一块特殊的互动屏——亚洲美食与文明互动地图。这幅地图利用AR（增强现实）、体感互动技术，呈现亚洲代表国家及地区的特色美食及其背后的文化内涵，参观者只需轻轻触碰相应美食图标，可观看关于该美食的动画及文字介绍，了解美食背后的文化和故事。
即日起，市民游客可凭身份证等有效证件通过广州亚洲美食节官方小程序提前一日预约参观。
【记者】黄舒旻
【摄影】吴伟洪
【校对】李冠洁
【作者】 黄舒旻
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端