马上就是端午节了，吃货口福真是不浅。我又想起小时候洗粽叶、包粽子的事来了。
不过呀，山村农家，做法也是最简单的啦，就是糯米包在粽叶里，折成四个角，再用葛藤捆起来，长长的一大串。当粽子在柴火灶里煮熟后，烫烫地，捞出来，不要说有多诱惑了。
但糯米这东西吃多了滞气，我们小孩子往往吃两个就腻了。而且，这粽子粘白糖吃才容易下口，只不过当时白糖在家里也不是敞开供应的哦。
粽子花样再多一点，就是豆粽、花生粽和碱水粽了。豆粽就是粽里放几颗豆子，红豆绿豆豇豆都行，调节一下胃口，不那么腻。碱水粽就更简单了，淘米或者煮粽的时候放些苏打进去，粽子就变成褐色的了，味道也变了。
长大了，到江苏读书，坐火车经过嘉兴时，才知道粽子原来里面放猪肉，嘉兴的肉粽，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻，算是永久记住了。
后来走的地方多了，发现粽子里不但可以放豆子、猪肉，香菇、蛋黄、烤鸭、米仁都可以放的。下面说一说国内外的一些特色粽子，看哪一款是你的菜！
上海粽子
主要真是由糯米，猪肉，酱油等材料制作而成的美食，比较松软，粽子不是靠绳子固定，而是使用一个带洞的棕针，像穿针引线一般将粽子“缝起来”。香喷喷的咸蛋黄鲜肉粽子，肥肉已经煮化在了糯米之中，糯而不烂，肉香十足。
广东粽子
广东人不仅在端午节会吃粽子，在日常的生活中也经常会吃粽子。粽子大致主要分为甜粽和咸粽，个头较小，外形还挺别致，正面是方形，后面有隆起一个尖角，形状好似锥子一样。
闽南烧肉粽
闽南的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
四川辣粽
四川人喜食辣椒，这一点在粽子的制作上也体现得淋漓尽致。辣粽的主料是糯米和红豆，加入盐和腊肉，最特别的地方是还要加入辣椒粉，蒸煮过后便成为了四川的著名小吃。除此之外还有辣椒熏鱼粽，不得不说四川人对辣椒的运用真是大胆。
陕西蜂蜜凉粽
陕西蜂蜜凉粽始于唐代，是由韦巨源宴请中宗的“赐绯含香粽”演化而来。在凉粽子上淋上蜂蜜，具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。而且，这粽子和平常的粽子不太一样，不包馅也不用粽叶包裹，切成菱角，招待客人。
海南榴莲粽
海南粽子和其它地方的粽子稍有不同，海南粽子内馅品类比较多，常见的肉馅就有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，最近还有在内馅装入榴莲的粽子，对于喜欢吃榴莲的朋友来说，是非常有吸引力的。
泰国水果粽
东南亚的泰国也是会吃粽子的国家，泰国人喜欢把水果晾成水果干，或者直接将新鲜水果包入粽子里，然后做成为了独具一格的泰式风味水果粽。
越南方圆粽
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。 四方粽子外形像田地，又代表新年五谷丰登的意思，粽子里有猪肉则表示出入兴旺。
新加坡娘惹粽
新加坡娘惹粽用狮城独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，裹入透白晶莹的糯米之中，鲜而不腻，咸中略甜。而且，他们喜欢用花汁浸染粽子，使粽子呈现出漂亮的颜色。
日本米粉粽
在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。
美洲玉米粽
哥斯达黎加的粽子是用玉米粉为原料。这种玉米粉进过加工后带有黏性，再加上牛肉、土豆、胡萝卜等辅料包裹而成。更有意思的是他们的粽子很少用粽叶，更多的是用芭蕉叶或者玉米叶包裹。
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