六一儿童节到了，家长们都会趁此机会带孩子们放松一下，去游乐园或是逛商场，当然也少不了给TA们买一堆零食。
对于零食，有些父母很佛性，只要孩子喜欢，随便吃，想吃什么就给TA们买什么。
也有些父母对零食的管控很严格，在他们眼里，零食就是垃圾食品，会影响到孩子的生长发育，长身体关键还是要靠一日三餐。
其实零食，并不是不可以吃，而是看吃什么，怎么吃。
01 零食的利与弊
所谓零食，就是正餐之外的食物。
一般来说，食材搭配合理的一日三餐，足可以满足人体对营养的需求。但对于处于生长代谢旺盛时期的青少年来说，一日三餐带来的能量远远不够。
饭后胃排空的时间一般是4-5小时。按这个速度，学生早上7点多吃早餐，到中午11点就消耗的差不多了；而中午12点多吃午餐，等到下午放学时也该饥肠辘辘了，这时候又没到吃晚饭的时间，最需要来一点零食垫垫饥。
而且，零食不仅可以垫饥，也能一定程度的补充孩子身体成长所需营养。
比如水果，给不爱吃蔬菜的孩子们提供矿物质、维生素和膳食纤维等。
比如酸奶，可以提供优质蛋白和钙质，还能改善肠道健康。
比如坚果，丰富的不饱和脂肪酸、B族维生素可以给孩子补脑益智。
比如全麦面包和红薯，可以改善孩子上火便秘，有利于控制体重。
零食对于正在长身体的孩子们来说，是非常重要的。有的家长严格管控孩子的零食，也没有错，毕竟很多零食虽然好吃，吃的不对也会危害到身体健康。
危害1：
增加肾脏负担。小零食为了吃起来更有味，往往会添加很多调味品，多油多盐多糖，还有各种防腐剂，都会在代谢时给孩子肾脏增加负担。
危害2：
中毒。零食中的很多防腐剂、色素都会产生副作用，过量摄入的话就会产生慢性中毒。如果贪图便宜，买了小作坊的食品，危害就更加严重。还有一些食物，本身是无毒的，但包装材料上可能会渗入重金属，重金属中毒会严重影响孩子的身体健康和智力发育。
危害3：
影响食欲，营养不良。爱吃零食的孩子通常在正餐时不好好吃饭，正常食物吃的少造成体型消瘦。也有的孩子会因偏食导致某一种或多种营养元素的缺乏。
危害4：
龋齿。吃了甜食后，糖分滞留于牙齿缝隙中，细菌会利用糖分代谢产生有机酸，能造成牙釉质脱狂，从而导致龋齿的发生。
危害5：
肥胖和心血管疾病风险增加。深受孩子喜爱的零食大部分都是油炸、高盐、高糖食品，这类食品含有大量能量，吃多了自然会造成能量堆积成为小胖子。肥胖和食物中的反式脂肪酸、钠离子，都是会导致心血管疾病发生的危险因素。
02 吃什么？怎么吃？
零食的品种五花八门，纷繁复杂，又如何甄选出适合青少年儿童食用的零食呢？家长应谨记这个原则：选择新鲜卫生、营养丰富的食物。油炸、高盐、高糖、含有反式脂肪的食品不宜作为零食。
适合经常吃的：
鲜奶、纯奶、酸奶、坚果、面包、麦片、水果、原味坚果、红薯、不加糖的蔬果汁；
可以适当吃的：
巧克力（代可可脂除外）、即食豆干、蛋糕、低盐低糖的蔬果干、奶酪、奶片、低糖低盐的坚果、少糖的水果奶昔；
要尽量少吃的：
水果罐头、果脯蜜饯、乳饮料、冰淇淋、碳酸饮料、果味饮料、奶茶、膨化食品、油炸食品、含人造奶油的甜点、辣条、火腿肠。
我国目前的零食市场比较混乱，很多冠以“儿童”的食品，其实只是商家细分产品分类的手段。除了价格贵一点，儿童食品和普通食品在配料上并无差异。
2020年5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，首次提出“儿童零食”的定义，并建议儿童零食的生产包装过程中应遵循6个标准：
l 不能含有反式脂肪酸；
l 不能使用经辐射处理的原料；
l 少盐少糖少油
l 不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂；
l 零食不能崩到小牙；
l 强制标出过敏原。
这项新标准将于6月15日起实施，如果能顺利推行的话，将意味着各大超市里的货架上就有了可以直接选购的儿童零食，家长们也会省心很多！
当然，零食买回来后也不能任由孩子随意吃，虽然选择了健康的零食，吃的方式不对也会影响到孩子的健康。因此，家长们应注意以下几点：
- 零食不能代替正餐。吃零食的量不能影响正餐为宜，零食吃太多，到吃饭的时候又吃不下了，反而会影响必需营养素的摄入。如果是外出游玩时，不方便吃饭的场合，则可以选择面包、蛋糕、白煮蛋、牛奶、水果等零食作为正餐，以便补充能量。
- 吃饭前后30分钟内不要吃零食，睡觉前30分钟内也不要吃，否则会影响正常消化。
- 看电视和玩耍的时候最好不要吃零食，尤其是对年龄小的儿童来说，吃东西注意力不集中很容易发生意外。
- 吃完零食后要及时漱口或刷牙。如果不刷牙，食物残渣留在口腔在滋生细菌很容易出现口臭、牙龈红肿、牙周炎和龋齿等症危害孩子的口腔健康。
关于给孩子选择健康零食的学问还很多，比如如何看包装上的营养成分表，儿童最佳饮料是什么？肥胖和消瘦儿童的零食又该如何选？
想了解更多，欢迎关注@康贝贝博士，毕业于新加坡国立大学的医生博士，儿童健康领域的专家，聚焦6-18岁中大童成长中的各种健康问题。
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