大冬天吃上一锅热气腾腾的香菇焖豆腐，真是太幸福了！
香菇和大豆制品，都是优质蛋白质的来源，香菇焖豆腐，营养很丰富。新加坡的大厨，还会在里面加上2种特别的食材，让整道菜下饭能力不输黄焖鸡，让我们来学习一下吧！#美食DIY##下饭菜##砂锅#
香菇焖豆腐
主料：5个什锦蘑菇（切成两半）、1杯蔬菜汤、1包豆腐，切成小方块、30克马蹄（粗切）、半个胡萝卜（切成薄片）、1棵娃娃菜、4瓣大蒜（切碎）
新鲜马蹄
秋冬上市的马蹄，非常新鲜，而且马蹄的味道清甜，口感爽脆，加入这道菜中，可以说是给味觉“锦上添花”。胡萝卜片作为点缀，则可以上整道菜颜色更丰富，激发人的食欲。
配料：2茶匙生姜（切碎）、半秆葱（切片）、1汤匙油、1汤匙酱油、1茶匙糖、1.5茶匙玉米淀粉+1汤匙水
玉米淀粉和水，作用是增加汤水的浓稠度，让酱汁更好地粘在食材上，吃起来味道也更浓更下饭。
制作步骤：
一、炸豆腐
炸豆腐
把豆腐切成块，用纸巾拍干，把炒锅或油炸锅加热，然后倒入油，将豆腐炸至金黄色，捞出，用纸巾吸干，放一边备用。建议用砂锅，因为砂锅保温效果更好。
二、炒香菇
把香菇炒一下，用砂锅把油用中高热加热，加入大蒜和姜。煮1分钟左右，再加入蘑菇、胡萝卜和娃娃菜，煮熟并搅拌，直到收汁。
三、煮豆腐和板栗
把肉汤、酱油、糖、豆腐和马蹄放到锅里，用文火炖煮15分钟。然后加入玉米淀粉混合物和1茶匙葱片，再稍微加热使酱汁变稠，最后关火，撒上葱花装饰，就可以搭配米饭一起享用啦！
成品色香味俱全
这一道美味的下饭菜你学会了吗？赶紧收藏起来防遗忘哟~
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