近日,美国Vox Media旗下美食网站LA Eater 报道称中国国民美食黄焖鸡米饭即将着陆美国,于9月10日在加州塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。
消息一出,国内各媒体纷纷跟进报道,社交媒体上热议一片,微博话题#黄焖鸡米饭进军美国#蹭蹭上了热搜。
作为黄焖鸡的家乡人——山东人,在齐鲁晚报的报道下洒泪留言道:苟富贵,勿相忘!
爱国青年们,则开始为黄焖鸡米饭布置起了任务:用十年时间,开遍美国街头结尾,最好能把麦当劳PK下去。同时还勉励了一把其他餐饮品牌:杨国福麻辣烫、兰州拉面要奋起啦!不要掉队。
当然,在大多数人关心你飞得高不高的时候,总有人会更关心你……的英文名好不好听。网友@特朗不靠普 在微博发问“黄焖鸡英文名怎么叫”?
许多能人异士纷纷贡献了一丝力量,例如:Yellow Man Jimmy Rice、Huang Man Jimmy Fun、黄焖Jimmy Fun……
(许多中餐都被网友赐予了自己独一无二的英文名)
从街边小店到国际Jimmy
一只鸡的走红史
狂欢之下,榜妹也不禁困惑:论走向国际,黄焖鸡此前早已进军日本、新加坡、澳大利亚,为何偏偏在进军美国时,引起如此大的反馈?这只看似朴实、低调的鸡背后,难道还有着不为人知的小心思?
答案是:没有!人家真的很朴实。
榜妹翻了翻@中山杨铭宇黄焖鸡米饭 的微博,发现其官方账号已有5个月未更新,此前,线上营销动作也是少之又少,偶尔转转网友的赞美,海报宣传也是十分耿直。
尽管自身营销动作少,纵观这些年黄焖鸡在饮食界的发展,其走红依然有有迹可循。
一、坚持卖鸡,且卖到极致
百度指数显示,从2013年8月份开始,关键词“黄焖鸡米饭”的搜索数据开始上升,随后加速蹿升,2015年后,出现了瓶颈期。2016年中旬数据再次飙升,当时,黄焖鸡米饭已将沙县小吃、兰州拉面远远甩在身后,稳坐街头霸主地位。直到最近,数据达到峰值。
知乎上,问题“黄焖鸡米饭是如何火起来的?”围观人数已超50万。榜妹归纳了三点最受认可的原因:
1. 极致化运作,只卖鸡,且卖到极致;
2. 有平台思维,直接用户不是食客,而是加盟商。产品及加盟模式几乎完美切中了小餐饮从业者的所有痛点和痒点;
3. 中国式快餐操作模式,让食客的用餐感受像在吃一顿“正经的饭”、一顿热腾腾的饭,而不是随意的快餐。知乎配图回答称:春寒料峭,热乎乎一碗饭,很适合一个在异乡的人。
二、 品牌亲民、段子表情包不断
作为超越了兰州拉面和沙县小吃的第一“国民料理”,黄焖鸡米饭的亲民指数自然不必多说,网友自发创作流传的段子也不少,例如微博上所提到的,最深层次的悲伤:吃黄焖鸡的时候去添米饭,回来却发现阿姨把我吃了一半的黄焖鸡收拾走了
。
以及表情包:
因此,当知道自家Jimmy走向海外时,兴奋也是在所难免。
三、中为洋用、洋为中用的营销策略
所谓中为洋用、洋为中用,就是把中国特色的东西,拿到国外去包装一下(在国外平台,例如Facebook发布下),然后再传播回国内,往往能火。
例如黄焖鸡米饭要开分店的消息,首先由美国美食网站美食网站LA Eater,随后由澎湃新闻、新浪新闻跟进报道,社交媒体上便开始大火。
事实上,类似的营销很多,今年4月,美国《纽约时报》发表报道《中国煎饼“移民”到曼哈顿》,也让国民美食煎饼果子小火了一把。
中华美食千千万
许多品牌早已走向国际
中华美食博大精深,从南方到北方,品类千千万,而在黄焖鸡米饭之前,许多国民料理早已走向国际。
沙县小吃,让地球充满蒸饺和拌面
中华用国内,沙县小吃门店随处可见。国外依然如此,例如奥地利的首都维也纳,博茨瓦纳首都加博罗内的China Town,意大利普拉托的中国街,秘鲁,加拿大,意大利等等地方都可看到我大沙县。
(日式版海报,目前日本暂未有店面)
海底捞,教歪果仁“七上八下”烫毛肚
火锅是国人最爱,走出国门的火锅企业也不少,比如重庆刘一手火锅2016年海外营业额比2015年增加172.95%。同时,海底捞火锅也计划今年内在境外新开10家门店。当然,这也和火锅国内市场竞争激烈有关。
包子,在哈佛大学门口开店
哈佛大学哈佛广场有一家中国包子店Tom's Baobao,2016年7月开张以来,每天吸引众多人排队。店里员工都是美国人,龙虾包每只税前至少6美元,最便宜的鲜橙红薯包3美元。
进军海外的品牌太多,欢迎小伙伴在留言区补充,榜妹就不在此一一细数了,毕竟——