文 | 米粒妈 （公众号 米粒妈爱分享）
孩子吃饭没有胃口，上火、内热，来点儿“下火神水”——冬瓜水吧？喝了让你秒变“蓝精灵”！
最近米粒妈看到一则源自《广州日报》的新闻——《喝下珍藏3年的“下火神水”，一家3娃变“蓝精灵”紧急送医》，看完以后，真是心塞啊！
2018年2月28日下午6点半左右，广东中山的吴女士（化名）为了给家里的三个孩子降火，便给他们喂了一点儿珍藏三年多的“下火神水”——“冬瓜水”，结果，晚上8点左右，三个孩子陆续发病，先是大儿子口唇青紫，伴有恶心，接着一对10个月大的双胞胎儿子也出现相似症状——全身变蓝！
三个儿子全部“亚硝酸盐中毒”，一起住进了医院的ICU！
值得庆幸的是，因为得到了及时的救治，三兄弟目前已康复出院。
不得不说，三兄弟真是命大！
可是，又有多少运气吃得住大人们把孩子们当小白鼠来对待？
一想到，有那么多的麻麻们拿民间秘方在孩子身上做实验，米粒妈整个人都不好了！
Part1
什么是冬瓜水？
冬瓜水，并不是我们想象中的冬瓜煮成的汤水。它是由新鲜冬瓜洗净切成小块，放入瓦埕或陶罐中，加盖盖严，用红泥封口，放入阴凉处，密封三年，发酵而成。也就是说，这种冬瓜水是冬瓜块发酵三年，化成瓜汁，才成了“下火神水”的。
这种做法在我国珠海、中山一带广为流传。七夕节浸“冬瓜水”已经是那一带的民间习俗，据说饮用七夕浸泡的冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。在我们的中医书籍中，也经常提及到冬瓜水的这种疗效。
由此看来，冬瓜水还真的是大有来头，怪不得那位妈妈敢给三个儿子都服用它呢。
可是，去没去火我们没看到，我们看的是三个孩子都变蓝中毒了！
据专家介绍，长期浸渍而成的冬瓜水，化学反应之后会产生亚硝酸盐。
中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授曾介绍说，如果误把亚硝酸盐当成食盐使用，会引发急性中毒！
因为亚硝酸盐与人体血红蛋白中的铁元素在一起，会形成高铁血红蛋白，它会抑制正常血红蛋的输氧能力，导致人体组织缺氧。
我为什么一定要在这里科普这些呢？
因为我想让各位妈妈明白：
即便是广为流传的民间习俗，也未必是科学的！
即便是大家都说有用的民间偏方，也不可以轻易用在自己孩子的身上！
Part2
哪些常见食物中含有“亚硝酸盐”？
上面新闻中令三个孩子中毒变蓝的罪魁祸首是“亚硝酸盐”。亚硝酸盐不但会引起急性的食物中毒，更会增加罹患胃癌的风险。虽然亚硝酸盐中毒是需要一定的量的（人体的致死剂量约为22毫克/千克体重），但是谨慎点儿总是好的。
为了让大家避免在生活中“踩雷”，米粒妈特意整理了一些含有亚硝酸盐的常见食物，希望妈妈们谨慎对待！
粉嫩熟肉：各种外卖熟肉、烧烤肉制品、肉类腌制品等。
亚硝酸盐可以令肉在煮熟后颜色粉红，口感鲜嫩，还能延长肉的保质期，因而在肉制品中加入亚硝酸盐的现象比较普遍。
根据美国的定义，如果不添加亚硝酸盐，肉就不能被标记为“腌制”。在美国，肉制品中允许的最大亚硝酸盐浓度为200ppm（相当于20mg/kg）。在中国，肉制品成品中的亚硝酸含量要求≤30mg/kg。
如果肉制品都按要求来的话，想中毒不容易。但难免有不法商贩为利益而不顾道德！
所以，妈妈们对颜色太红、口感太嫩的熟肉一定要警惕哦！至于烧烤，孩子能不吃还是别吃了吧！
腌制菜，尤其是刚刚腌制的菜，亚硝酸盐含量较高。
一般，腌制20天以上的腌菜，亚硝酸盐的含量会明显下降，腌制一个月后，亚硝酸盐的含量才会较为安全。
喜欢吃腌菜的妈妈们，自己吃点儿就算了，小孩子还是免了吧！
隔夜菜，尤其是吃剩下的隔夜菜。
隔夜菜放的时间越长，产生的亚硝酸盐越多，即便放到冰箱里也不可避免，被筷子翻搅过的隔夜菜尤其如此。
炒菜最好现炒现吃！
存放24小时以上的凉拌菜。
冰箱里放了一两天的凉拌菜即便看起来很新鲜，但其实里面的亚硝酸盐含量已经很多了。
提醒大家，存放24小时以上的凉拌菜，可以直接丢掉了！
煮久了的火锅汤。
火锅中蔬菜和肉中的硝酸盐在高温下很容易转化为亚硝酸盐，涮的时间过长，很容易亚硝酸盐超标，汤里的亚硝酸盐一部分还与肉、鱼、海鲜中的蛋白质分解产物合成亚硝胺，使汤更加危险。因此吃火锅时，想要喝汤的话，请在半小时内喝！
小朋友最好不吃或少吃火锅！
刺鼻的海鲜干货：虾皮、小虾米、小鱼、贝粒、鱿鱼丝、鱼片干、咸鱼等。
这些海鲜干货食品都含有亚硝酸盐。所以吃海鲜干货一定要控制数量。大家吃之前，需要好好闻一闻，如果味道刺鼻，那么亚硝胺类物质含量肯定不少。另外，发红的虾皮表明亚硝酸盐含量过高，或者被染色，建议不要买。
有的家长爱给孩子买鱼片和鱿鱼丝，但这些真的只能偶尔吃吃，不能多吃！
Part3
亚硝酸盐中毒怎么办
生活中很多食物中都含有亚硝酸盐，包括鱼类、蛋类、肉类、豆类、蔬菜等，我们根本不可能完全避开亚硝酸盐。但一定要注意不要过多摄入！
亚硝酸盐中毒症状：头痛，头晕，乏力，胸闷，气短，心悸，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，腹胀，皮肤黏膜呈典型的蓝灰、蓝褐或蓝黑色，甚至心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷等。
万一不幸出现中毒症状，一定要在两小时内催吐，并尽快送到医院！
Part4
盘点近年民间秘方伤害到孩子的案例
NO.1 两岁孩子高烧抽搐，家长听信偏方开水灌喉治病！
2018年2月底，网上一则新闻令人震惊。一名2岁的小女孩因高烧而出现抽搐，她的父母非但没有及时送孩子就医，反而听信了偏方——“开水可以杀死病菌”，于是，用滚烫的开水灌入小孩口中。
沸水直接烫伤了孩子的口腔、咽喉、食道，导致孩子呼吸困难，甚至还出现休克，最终家长不得不把小女孩送往医院抢救。
这得多么无知，才会给孩子开水灌喉啊！
NO.2 “鸭子咬宝宝小鸡鸡”逼毒！
2017年7月，相信很多妈妈都被“鸭子咬宝宝小鸡鸡”的视频刷屏了。视频中一只鸭子死死咬住男孩的小鸡鸡，男孩哭得撕心裂肺，但双手双脚被大人抓住，无法挣脱。据说，这是在给孩子逼毒。
民间偏方认为，小孩阴茎脓肿是被蚯蚓给吹了“毒气”，抓鸭子咬阴茎，能将毒气逼出。偏方据说是有依据的：鸭涎治疗蚯蚓表皮黏液造成的皮肤红肿溃烂。
米粒妈最恨这种打着科学的幌子的愚昧恶行！
NO.3 “点灯火”去黄疸，男婴多处被烫伤！
2017年，长沙市中心医院，接收了一名被烫伤的小宝宝。那位小宝宝出生第3天就全身发黄，家里有“经验”的老人告诉孩子父母，小孩可能是撞邪了，被不干净的东西缠上了才会全身发黄。于是，他们采用民间“点灯火”的方法进行治疗。
所谓“点灯火”，就是用点燃的灯芯草在刚出生几天的宝宝身上戳，戳出一个个血点，这样就可以“治病”“驱邪”。结果孩子哭得撕心裂肺，全身多处皮肤被烫伤流血。
情急之下，妈妈赶紧将孩子送到了医院，医生严肃地对家人说，这种“点灯火”不仅治不好黄疸，反而会导致新生儿多处皮肤破损，甚至能引发败血症和脑炎，危及生命。
看到新闻中小宝宝身上的惨状，米粒妈心里好难受！这么小的宝宝，他们怎么就下得去手呢？
NO.4 “无花果叶洗脚治腹泻”灼伤孩子皮肤
2017年7月，青岛市妇女儿童医院一位医生在微博上说：
连着两个夜班接诊同样的孩子，均是老人为了治疗腹泻等病应用无花果水给孩子洗脚，造成化学性的皮肤灼伤，提醒大家千万别给孩子轻易应用所谓的偏方！不要尝试给孩子用偏方治病，经不起当小白鼠试验，这样后悔了吧！
米粒妈只想说，说得好！
无数个人掉进同一个偏方坑里，还是有人接着掉，这到底是为什么呢？
NO.5女儿生病，居然用眼镜蛇以毒攻毒！
2016年1月7日，一位河北的父亲王某，眼看女儿患再生障碍性贫血的折磨，却没有钱医治。因不忍心看女儿长期忍受这种折磨，王某听信偏方，托朋友从南方弄来剧毒眼镜蛇，让毒蛇咬女儿手腕“以毒攻毒”。
女孩因此差点丧命，幸好被吓坏了的王某将女儿及时送到医院，女儿被注射了抗眼镜蛇毒血清，才捡回一条命！
这位父亲，因为偏听偏信了偏方，差点要了孩子的命！
NO.6美国妈妈用烈酒为10个月儿子止牙痛获刑
在美国，曾流行过用烈酒止痛的“偏方”。2015年美国阿肯色州，一位28岁的妈妈，不忍心看自己10个月大的儿子出牙痛，便根据偏方，将威士忌抹在孩子的牙龈上，结果令宝宝失去了知觉。尽管孩子最终保住了性命，但是那位妈妈却被逮捕并控重罪。
真是偏方无国界，蠢也无国界！
幼儿的肝脏尚未发育成熟，对酒精的代谢能力很差，少量的酒精就可能造成神经和大脑的损伤。幼儿喝白酒超过25毫升，甚至可导致死亡。所以千万不要试图让孩子抿上哪怕一口酒！不靠谱的爸爸们尤其注意！
Part5
民间秘方黑名单，你中标了几个
1.驱邪治疗热性惊厥
在一些偏远地方，热性惊厥被视为鬼怪附身。一些家长会请道士或神婆来给小孩子“驱邪”：掐人中、灌神符水、为了怕咬伤舌头不断将毛巾、筷子塞入孩子嘴中……
米粒妈提示：科学上，使劲掐人中并不能中止疾病发作，用力过猛还会造成患者皮肤出血等。而将异物塞入孩子嘴里更会阻塞孩子的呼吸道，令孩子呼吸困难大脑缺氧，进而造成更加严重的后果。
热性惊厥往往十五分钟会恢复正常，那不是驱邪的功效！
2.发烧捂汗降温
很多老人认为，发烧了赶紧躺在床上，盖上棉被捂一捂，等捂出汗就好了。
米粒妈提示：发烧不能“捂”，而需“散热”。每年因为发烧焐热丧命的宝宝不计其数！小婴儿的体温调节功能本就差，捂那么多汗是出了，可体温上升更高更快，同时伴随脱水、缺氧，不久就会抽搐昏迷。再严重就会导致多脏器衰竭甚至死亡！
3.宝宝尿液可以治鹅口疮
鹅口疮是白色念珠菌感染所引起，在口腔黏膜表面形成白色斑膜。是儿童口腔的一种常见疾病。有偏方认为，用宝宝尿液涂抹在宝宝的患部，就能解决这个问题。
米粒妈提示：使用尿液治疗很不卫生，而且这一偏方并无科学根据。其实新生儿的鹅口疮是可以预防的：1.喂奶前，将乳头擦净（非母乳喂养的请将奶瓶、奶嘴消毒），双手洗净。2.注意孩子的口腔护理，喂奶后让孩子喝几口温开水，冲走口中的奶汁。
4.缠红线治受惊夜哭
宝宝夜间哭闹，一些老人认为是有“魂魄”缠着宝宝，所以就用红线缠着宝宝的胳膊或手腕，还有在妈妈枕头下放菜刀驱魂的……
米粒妈提示：缠线很危险！别说人为缠线了，就连宝宝的袜子、手套在穿戴时都要非常小心，避免里面的线头缠绕住孩子的手指、脚趾。每年都有婴儿的手指、脚趾因为被线缠住导致缺血性坏死的报道，这个一定要引起重视！
5.喉咙痛时喝盐水
有偏方认为，喉咙有点儿痛、好象要感冒时，可以喝1杯盐水加点儿醋，来缓解感冒的症状。
米粒妈提示：盐水如果浓度过大，很可能会伤害孩子的喉咙，而且盐水味道不好，很容易让孩子排斥喝水。所以如果不严重的话，还是建议让孩子喝白开水缓解，如果严重的话还是及早就医！
6.喝葡萄糖抵抗力更强
有人认为孩子小时候，抵抗力差，易感冒，喝葡萄糖水可以给孩子增加营养，增强抵抗力。
米粒妈提示：常喝葡萄糖水，会让孩子过早进入厌食期，喝了甜味的葡萄糖水，孩子会不爱吃正餐的奶水，长久下去怕是营养缺失！此外，葡萄糖水会让孩子的乳牙遭到伤害！还是给孩子喝白开水吧！
7.黄连水解胎毒
一些地区有给新生儿喝黄连水的习俗，认为宝宝来到世上，应先给他尝点苦头。还有人认为黄连水可以解新生儿的胎毒。
米粒妈提示：黄连被美国FDA收入“有毒植物数据库”，而且它在新加坡曾被禁用38年。1978年新加坡卫生部就发布公告，宣布黄连及其所含的小檗碱为毒物，禁止买卖、临床使用。婴儿服用可引起急性溶血、严重黄疸。尽管后来禁令被解除，但仍建议不能给婴儿、G6PD酶缺乏症患者、孕妇和哺乳期女性服用。
8.金戒指、金项链煮水喝治小孩受惊夜哭、降温
米粒妈提示：这个偏方应用广泛，而且有正统来源——源自《本草纲目》：“食金，镇精神”，常常用在不会说话的宝宝身上，如果他们在夜里经常哭闹，据说这个偏方可以让他们安静！
米粒妈提示：这个偏方有没有疗效我不予评论。我只举一个事实，别不多说：黄金中常常掺杂了重金属汞、砷，加热后，还可能会释放出更多的有毒物质，《中国小儿急救医学》2006年5期就记载了一个祖母用金戒指煮水喂宝宝引起心脏、肝脏损伤的病例。
9.缠足治婴儿腿不直
宝宝小时候都长着一双O型腿，而大家又都希望宝宝的双腿又直又长，于是研究出了一系列民间偏方：用襁褓把婴儿包裹起来，再将其双腿缠紧，绑得笔直，甚至连手一起绑上。
米粒妈提示：人为地将宝宝的腿绑直，不仅会导致宝宝血液循环受阻，还会限制宝宝的正常发育！在此，米粒妈给大家科普一下，宝宝小时候的O型腿是正常现象，试问，谁小时候又不是一双O型腿呢？
10.关于烧伤、烫伤的各种偏方
烫伤或者烧伤后，有多种涂抹建议：抹猪油、清油、芝麻油、酱油、烟叶、牙膏、锅底灰、辣椒……
米粒妈提示：天啊，这是要开杂货铺吗？这些做法不利于皮肤散热，对烫伤只会帮倒忙！
11.鱼刺卡喉立马拍背
吃饭卡了鱼刺，或者被异物呛到，赶紧拍拍背，或者大口吞咽馒头米饭把异物“带下去”。
这些做法很容易让异物越陷越深，很玩命啊！
下面推荐一个儿童卡喉急救法：
将孩子面朝下，放在大人大腿上，拍打其背部，约五六次，若异物未出，接着再将孩子翻转过来面朝上，放在大腿上，用食指、中指反复按压孩子的下胸部。注意不要用力过猛。上述两个动作可交替进行，约3分钟后，若异物仍未排出，就应该马上送往医院急救。乘车途中可继续拍打。
12.给宝宝戴琥珀项链或者手链止牙痛
来来来，再给大家PO一个国外的危险偏方！前面我们提到过一位美国妈妈用烈酒止牙痛。其实，在国外（特别是欧洲）还有更为流行的缓解出牙不适的偏方，就是给宝宝戴琥珀项链或者手链。
米粒妈提示：这个做法历史悠久，但是从未被科学数据证实。它就跟我们中国的给孩子“缠红线治受惊夜哭”是一样的愚昧和危险！
Part6
民间秘方，信还是不信？
民间秘方，千奇百怪，除了上述偏方外，还有给宝宝脚心糊蒜泥治百日咳、给新生儿喝艾草水、给新生儿挤乳房、被狗咬到用米饭糊伤口、嗓子卡了鱼刺画只猫、摔骨折的地方贴生鸡肉，等等，实在是数不胜数。
有些民间偏方、秘方，看上去简直是令人啼笑皆非，可是还是有人在相信，更是有人在用，为什么？
有句话叫“病急乱投医”，民间偏方之所以盛行，大概该归咎于人们追求的心理安慰吧！
一些人缺乏必要的医学常识，有了病，认为民间偏方可以收到奇效，这只不过是自欺欺人！
我们不排除有些偏方是前辈流传下来的精华，但事关生命，我们还是多存一点怀疑精神为好！
参考资料：
《医食参考》2010年第12期
https://en.wikipedia.org/wiki/Nitrite
http://www.cnhuadong.net/system/2018-3-4638/content_2014063.shtml
https://www.douban.com/note/223500877/
http://www.hzdajiangdong.com/thread-26182-1-1.html