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日销4000+!就在魔都这家懒羊羊同款发型的“包包”店!

拥有懒羊羊同款发型的招牌烤包

出自新加坡的三位妈妈

一个烘焙师、一个化学家、还有一个全职妈妈

小店低调地藏在静谧的复兴中路上

而我不说你可能已经错过它99次

01

懒羊羊同款发型

从2004年诞生的新加坡烤包,一度创下日销4000+个的记录!去年来到魔都,还原地道做法,就连小面包胚都是从新加坡漂洋过海来的,要经过3-4个小时的发酵~

淋上懒羊羊同款发型的新加坡原产奶油,店员画圈圈娴熟的手法,看起来真是一个很减压的步骤~

最后给蔓越莓口味撒上蔓越莓干,巧克力烤包撒上花生碎,就准备端进烤箱了~

小烤包们要在烤箱里呆上12分钟,烤箱中奶油逐渐变干,最后变成一层酥脆的奶油酥皮,刚出炉的软香温热,空气中到处都蔓延着芳香。

02

灵魂烤包,一碰就碎

表皮的奶油全部融化进入面包,烤包全部鼓起来,表面轻微爆裂。通常会切成8等分,不加雪山的也可以选择不切,买的时候和店员小姐姐说一下就好~最简单粗暴的操作就是嗷呜一大口!

即便外皮已经很酥脆,但是内里依然充满空气感,像是一个有脾气的小胖子,轻轻一压就能回弹!

甜甜的面团里面包裹着略带咸度的新西兰牛油软心,外酥里嫩,吃再多都不会觉得腻!!

03

冰火交融的碰撞

雪山烤包是有一个“雪顶的”,把烤包切分成8等份,加一个香草冰淇淋球,最后覆上特有的优盐芝士。

微微烫手的烤包会加速冰淇淋的融化,轻盈的雪顶因为冰淇淋的甜多了一份治愈。裹上厚厚的酱入口,那份浓醇甜蜜瞬间俘获人心!

轻轻一戳酥皮屑就跟着往下落,咬下的每一口都会听见沙沙的酥皮碎声,下手一定要轻点!

外皮软韧,接着绵密的气孔在嘴里排出空气,像海绵一样。

咸咸的海盐加上香草冰淇淋再融入抹茶的醇香,这种神奇的cp组合,一口就会爱上。

取走一块就像塌陷的小山丘,疯狂的白色“泥石流”,一抽就爆浆!

04

内心也能很丰满

芝心系列就是把烤包横切开,夹进一块冰镇过的安佳芝士,是干酪形态不会化的!

巧克力口味会有看得到的花生碎,香味霸道,热量爆棚但让人愉悦感满分!

附近的学生党们放学常常领着家长来店里点上一份“下午茶”,关系好的结伴两个人一人一半也不用担心回家吃不下晚饭。

05

潜藏在静谧的复兴中路上

妈妈烤包是在2004年诞生,一火就是15年!上海仅有一家的小店,就藏在复兴中路上。

店面不大,位置也不多,很多附近的居民或是学生党会买了打包带走,早餐或是下午茶都很适合。

觅食指南:

①雪山系列适合在店里吃

②店面座位不多

③适合做早餐或者下午茶点心

新加坡妈妈烤包

地址:复兴中路590号

时间:08:00—21:00