彩扎是一种普遍流行于南北各地的传统民间工艺，它与祭祀、节庆、游艺等民俗活动密不可分，经过不断的衍生发展，在民间形成巨大的影响力。
由于各地风俗和物产不同，风格上存在着一定的差异。北方彩扎粗犷豪放，对比强烈；南方彩扎文秀细腻，活泼可爱。
佛山狮头是流传于广东省佛山地区的一种民间工艺美术样式，相传起于明代，与民俗活动中的舞狮相伴而生。清代乾隆年间正式在当地兴起，至今已有两百多年的历史。
佛山狮头汲取了广东石雕狮子的造型特点，以神似为追求，形体和装饰设计上均采用了夸张而浪漫的表现手法。
其扎作过程大致由竹篾扎廓（造型骨架）、扑纸（成型）和表面装配（饰）等步骤组成，扎制出的狮头按造型可分为文狮、武狮、少狮三大类。
文狮以刘备、关羽面相为脸谱，表现狮子温良驯善的神态；武狮以张飞面相为脸谱，反映狮子勇猛好斗的性格；少狮是一种狮头面具，专供儿童玩耍。
佛山狮头造型既夸张又浪漫，既威武又风趣，生动逼真，活泼可爱。
狮头的细部刻画也十分讲究，有“双鱼戏珠”狮眉，“双凤朝阳”、“二龙抢珠”狮腮，还有鳌鱼角、象鼻角、虎头角、龙角、鹰角等多种有趣的角型设计；装饰特别注重性格化，如象征张飞的黑脸狮头造型，还配上牙刷须，饰以黑色绒球，装扮得如同张飞般彪悍骁勇；设色以民间喜用的红、黄、绿等原色为主色调，并配以黑色调和，显得层次分明而又对比强烈，明快和谐而又鲜艳夺目。
拟人化的造型、富于民族特点的用色、多彩的装饰和精巧娴熟的扎作工艺使佛山狮头带上了鲜明的地方特色，成为南方狮头艺术的典型代表。
佛山狮头彩扎融戏剧、绘画、装饰等多种艺术元素于一体，造型手法独特，地域特色浓郁，人文内涵丰富，多姿多彩，形神兼备，自成一格，深受海外华侨华人喜爱，印尼、新加坡的华侨社团还作为珍品收藏。
2008年，佛山狮头彩扎已入选第二批国家级非物质文化遗产名录。