南美胡桃木一直是制作各种家具的优质木材，品质好又价格不高，颇受欢迎！但市场上的资讯十分混乱，有些家具销售商夸大其词，胡吹是高档红木；而一些北美胡桃木经营者则故意贬低，说是品质极差的软木，让消费者难辨是非，一头雾水。
南美胡桃木，学名雨豆树（Rain tree），又称雨树、雨木、伊蓓树及琥珀木、秘鲁胡桃木，原产于南美，为南美原生木种，分布于秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉、阿根廷和墨西哥，尤以厄瓜多尔居多，现在东南亚和中国广东、福建、台湾均有栽培。
南美胡桃木在世界各地的分布图
世界上最大的南美胡桃木
马来西亚太平镇的南美胡桃木
遍布新加坡的南美胡桃木
南美胡桃木，属含羞草科（Leguminosae），为落叶乔木，平均寿命可以到200年以上，平均高达24米。迄今为止发现最大的树龄500年，伞冠周长180米、直径59.6米，主干高19米，躯干直径达2.8米。
南美胡桃木的枝条、叶片和花果
“雨树”的名字，与它的植物特性有关。雨树属含羞草科，叶片形似小梭片，在叶片受到刺激时候会快速向叶脉收拢闭合。在雨天，茂密的枝干和叶群大量拦截、保存雨水。到了晴天，叶片张开，树下下起淅淅沥沥的小雨，雨树因此而得名。
南美胡桃木并非红木，但相对而言属于中偏高端家具材质，其主要优点有:
1、色泽柔和、优雅，纹理清晰，精巧别致。心材部分呈偏褐色，径切面有深色条纹，边材多为白色或黄色，生长轮明显，富有美饰效果的色泽纹理，充分显示材质本身的质感和丰厚的自然美，制作的家具优雅大方。
2、 结构紧密、均匀，木材重量轻；木质硬度中，干缩甚小，气干密度0.557g/cm3，含水率低，木材的干缩湿胀不会对胡桃木家具造成重大影响；材质稳定，弯曲强度和抗冲击强度强，抗压强度高但韧性高，不易变形、开裂。
3、 纹路比较奔放，天然随形，线型简练，加工性好，艺术设计感强，且韧性一般偏好。富有弹性，汽蒸弯曲效果佳，便于设计、制造各种造型的家具，加工后可获得良好的木材表效果，能够带出空间的质感，显示出低调的奢华 ，宁静又不失遐想，彰显主人的设计品味。
4、 油漆的吸附好，使用天然的生漆既可以做出光泽感，又能克服表面容易划伤的缺点
5、具有较高的收藏价值。胡桃木的生长周期很长，现在尺寸大的并不多，纹路好的更珍贵，因此具有一定的保值和升值空间。