在健康知识科普的过程中,发现许多人对于健康生活的态度是0或100,也就是要么不做,要么完全彻底。但是生活里有太多的不确定性,与其一直憧憬自己最理想的健康生活,不如从此刻就开始小小的改动,比如学会点健康的外卖。
每一个忙碌的午间会议,
每一个加班的深夜,
每一个不想做饭的周末,
我们看着报表,改着病历,刷着手机,追着连续剧,肚子开始咕咕叫。
于是打开外卖软件,各种美食琳琅满目,精心挑选,迅速下单,然后乖乖地等着外卖小哥前来拯救。
就在这时,家庭微信群里“叮”爆出来一条触目惊心的推送。
本来工作繁忙,外送服务便利,外卖明明是一个保证按时吃饭的很好选择,怎么在长辈的眼里,就犹如毒药一般可怕呢?
不过想想我们平时爱吃的外卖,基本都是热量过剩的食物,盐多、碳水多、脂肪多,加上高温和一段时间的配送,维生素等营养物质也容易流失。
这样的饮食如果长期如此,确实对身体有不利影响。
不过这个锅完全甩给外卖,却是有点不公,毕竟外卖只是一种在外就餐的形式,我们还是可以吃得又健康又美味的。
那么,到底该怎么点外卖呢?
1
检查卫生情况及餐具
首先选择有实体店的餐馆,这样起码有正规成熟的监管体系来保障用餐卫生。有条件的话可以实地去吃一次,用自己的眼睛看更能放心。
另外如果你能在实体店碰到外卖小哥就餐,那就恭喜你了,这些小哥送餐无数,他们愿意吃饭的地方,卫生起码是没问题的。
▲现在外卖平台都明确提供商家信息,每次点餐前最好查看下
其次,关于外卖餐具,优先选择餐盒质量较好的商家,不光顾用白色泡沫盒打包的店;
一次性筷子使用前,检查是否有霉点或刺激性气味,可用凉水清洗筷子表面,减少残留的化学物质。
当然,如果能自备餐具最好。
2
学会点肉菜
在外卖的世界里,我们很容易迷失,明明抱着点便当的心进去,却拿着炸鸡汉堡的单出来。
这里教你一个顺口溜,让你抓紧自己不迷茫。
要肉吃先数数,
先选没有腿的,
其次2条腿的,
最后4条腿的。
没有腿就是鱼虾,蛋白质含量高、脂肪含量少。
2条腿的就是鸡鸭等家禽类,脂肪含量较高,但是都集中在家禽类皮上,所以建议去皮食用。
4条腿的就是猪牛羊等家畜类,相对脂肪含量最高,在选择外卖时,最好不点五花肉类等肥肉。以及尽量避免动物内脏、荤汤,尤其是针对三高人群。
3
不要忘记吃蔬菜
蔬菜可以补充我们一天所需的维生素和膳食纤维。如果当天外卖没有吃到蔬菜,记得在其他饭点吃或者通过膳食补充剂来补充。
点外卖的蔬菜时,可以选择清炒各种时蔬(若油多可过水再吃),也可以选择青菜豆腐汤等蔬菜汤。
当然,新鲜的蔬菜沙拉是最好的选择,但是要注意沙拉酱的食用方法。
沙拉酱如蛋黄酱、芝麻酱等,脂肪含量相对较高,拌沙拉时一定不能倒入一整盒,可以选择蘸酱,也可以换成相对健康的油醋汁。
这也是一个帮助你选择好外卖的方法,如果沙拉店提供多种沙拉酱的选择,就说明这个店真正有在注意健康饮食。
4
选择健康的烹饪方式
烹饪食物选择煮、蒸、炖菜、凉拌菜等用油较少的,尽量避免油煎油炸、过油红烧等。
例如选择青椒肉丝而不选择糖醋里脊,选择清蒸鱼而不选择油炸鱼。
还要注意限制盐的摄入,可以在点外卖时备注少盐,少酱油等。
其实不管是外卖还是家里做饭,我们都可以有意地一点点减少调味料的量,当你的舌头不再一味满足于好吃,有了钝感,就会慢慢体验到食物原本味道的美妙。
5
下午茶要选得聪明
下午茶饮料,可以选择茶水、脱脂牛奶、大豆饮料或者100%纯果汁,代替软饮料或甜饮料。
下午茶点心,尽量选择低油少糖的,比如传统的英式茶点司康饼(scone),由小麦、大麦或麦片制成,比起蛋糕之类的更为健康。
▲司康中一般还会加入葡萄干、蔓越莓干等果干,果干也是一种很好的抗氧化物质。
新加坡特有的食阁文化一直被人称道,新加坡以政府出资建设的保障性住房为主,这些房子被称为“组屋”。组屋附近囊括了齐全的生活设施,其中必不可少的吃饭场所就叫做“食阁”。
可观的群众基础使得食阁店里材料质量过硬,新加坡人基本平时不在家做饭,都在食阁解决。
所以,我们真的没有必要远离外卖。
健康饮食是一种观念,源自自身对饮食的一种要求。无论是在家做饭,还是点外卖,只要注意营养齐全、荤素搭配、用油盐量以及控制热量,就能保证我们的健康。