导读：双标的不只是梦龙。
同样的冰淇淋，在国内和国外买的，为什么会感觉吃起来不太一样？
近日，有网友在社交媒体发布消息称，号称雪糕界的“奔驰”——梦龙冰淇淋，中外用料不同，其国内版巧克力层里的冰淇淋是由大比例植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。
对此，联合利华全球副总裁曾锡文在接受央视财经独家采访时明确表示，中国用的是复原奶，是奶粉加水；欧洲用的是水加浓缩奶。欧洲鲜奶难以运到中国来，而中国产的存在供应的问题。
也就是说，联合利华承认了梦龙冰淇淋在国内外用料双重标准。相关消息一发出即迅速登上热搜榜。
那么，这两种用料的差别到底有多大？对人体健康又有什么影响？
雪糕界“贵族”翻车？梦龙被疑配料双标
联合利华：无妄之灾
梦龙“双标”事件始于7月30日，一位名为“游戏打折情报”的网友发布微博称，梦龙国内版的冰淇淋外层巧克力和其他地区一样，都是来自比利时的可可脂；但里面包的冰淇淋却是大比例人造植物奶油（没有经过氢化工序），只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”；而在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。国内版的梦龙甚至连“M”图章标识都没打上。
此微博一发出，立刻引发广泛讨论，网友纷纷指责梦龙“双标”。8月1日，梦龙官微回应称，根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的一类一组合型植脂冰淇淋，因为梦龙产品是冰淇淋和巧克力的搭配。这里的“植脂”是指冰淇淋选用了“植物油脂”，并非指冰淇淋中使用了植脂末，并表示这是出于环保考虑。
这种说辞更引发部分网友不满。梦龙官微随后将该回应删除。
8月5日，梦龙母公司联合利华的中国区副总裁曾锡文发微博再次回应，称此次风波为“无妄之灾”。曾锡文表示：“为了满足中国消费者口味，中国市场的梦龙产品使用的巧克力要比欧洲梦龙产品多11%……多放这么多巧克力我们都不心疼，还会在其他辅料上打主意？”
但对于中国“梦龙”产品的牛奶成分含量与欧美国家的有何区别，前者的牛奶含量是否低于后者等问题，曾锡文的回应中没有明确提及。
据36氪报道，一升植脂淡奶油的价格约20元，而动物奶油的价格是植物奶油的两三倍。有网友表示，梦龙一直以“高端”著称，平均单价动辄十几元，甚至还有高达23.9元的品类，但其所用原料与售价并不匹配。同时，梦龙官方在此前并没有对国内外冰激淋在原料上的差异做出相关说明。
联合利华承认双标
在欧洲用浓缩奶，在中国用复原奶
据央视财经8月20日报道，曾锡文近日在接受采访时正式回应了上述问题。他表示，（梦龙冰淇淋）在不同地区的整体配方体系一致，但是具体用料确实存在差异。曾锡文解释称，有的地方（中国）用复原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像欧洲，用的是水加上浓缩奶。
对于在中国为何不能使用浓缩奶，曾锡文表示，浓缩奶要运输，如果从欧洲运鲜奶过来是很难运的；如果用国产的，又会有一个供应问题。梦龙要大规模生产，同时还大规模出口，像新加坡，都是用在中国生产的梦龙。
对于曾锡文提到的在欧洲等国家用浓缩奶制作梦龙冰淇淋，在中国等国家用复原奶，专家表示，成本或是其重要的考量因素。中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮表示，用奶粉复原的奶，蛋白含量如果要和浓缩奶一致，成本大概在八千到一万元每吨，而浓缩奶的价格大概在一万三到一万四每吨，所以两者之间的差距大概在每吨三千到四千元。
据时代周报，中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，原料存在“双标”的情况很正常，不同国家国标不同，在配方上可能有一定差异，但关键是商家要在产品配料表中明确标注出来。如果配料表上没有明确标注，则可能会有欺诈、误导消费者的嫌疑。同时，该事件会促使未来消费者对配料表的关注度直线上升。
除了用奶类型有差异，根据联合利华此前公布的配料表，梦龙欧洲以及中国产品在奶和植物油的排序上也存在差异。
此前就有网友曝光，其他国家或地区的梦龙配料表，绝大多数的冰淇淋成分是乳脂，而国内版梦龙的配料表上，乳粉比例仅为3.7%。根据我国冷冻饮品分类的标准，梦龙在国内出售的冰淇淋属于“植脂型冰淇淋”，也就是主体部分的乳脂的含量低于2.2%。专家表示，植脂的价格相对乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都没有乳脂贵。
不同配料对人体健康也有不同吗？
按照梦龙官微早在月初回应称，据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属组合型植脂冰淇淋，其也强调植物油脂并非植脂末。
但事实上，冰淇淋需要用到大量奶油，真正的奶油从牛奶提取来，其中脂肪酸也大多数都是饱和脂肪酸，所以才会入口丝滑。
除了棕榈油、椰子油之外，多数植物油所含脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，氢化之后，熔点提高，才能代替奶油使用。而这种油就被称为氢化植物油，也称为植物奶油或者植脂末。
如果这些植物油氢化不彻底，就会产生对人体有害的反式脂肪酸。
人体中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸当中的一种。一旦体内的脂肪酸过多，会影响到人体血流速度，增加罹患各类心脑血管疾病的风险。一项调查显示，每年死于因反式脂肪酸过多而引起的心血管疾病的人群高达50万。
除此之外，反式脂肪酸过多还可能引致以下问题：
一、导致腹部肥胖
反式脂肪酸进入体内之后，很难被人体完全吸收和消化，就会在体内过度堆积。尤其会在腹部堆积，使人出现明显的腹部肥胖，继而大幅增加患上脂肪肝、糖尿病的风险。
二、形成血栓
如果体内反式脂肪酸过多，血液的黏稠度也会快速增加，血流速度就会变慢。血液当中一些脂质成分无法被快速排出体外，就会堆积在血管壁上。这不但会导致血管壁变薄、变脆，发生血栓的概率也会特别高，继而影响到大脑供血，出现脑供血不足现象，还会导致记忆力下降。
同时，还会影响到心脏功能，患上冠心病及其他心血管疾病的概率也会提高。
当然，虽说梦龙国内版用的是植物油，并不意味着有大量反式脂肪酸。植物油只有在氢化不彻底过程中才会有反式脂肪酸，但现有食品加工工艺基本上都能做到完全氢化。而经过氢化后，反式脂肪酸含量将非常低，按照国内食品相关标准规定，反式脂肪酸含量在0.3g/100g以下，都可以标注为“0”，大部分食品都能达到这个标准。
但问题是，面对质疑，梦龙一再表示自己使用的是健康植物油，无意间坐实了采用植物油脂的事实。而更令很多人诟病的是，10块一根的梦龙用植物油，而6块一盒的八喜，却是“清型全乳脂冰淇淋”，配料表中生牛乳含量大于55%。
曾因虚假不实表述被罚
刚耗资4亿在中国成立新公司
公开资料显示，梦龙是英国知名雪糕企业和路雪旗下的中高端产品。1993年5月24日，和路雪（中国）有限公司成立，正式进入中国市场。此后，和路雪陆续推出了梦龙、可爱多、好多圈、麦酷狮、So Good轻优等多个品牌。
同时，和路雪归属于世界500强企业联合利华。官网显示，联合利华旗下还有立顿、多芬、清扬、旁氏等多个广为人知的品牌。
今年7月，联合利华发布的二季报显示，中国等地区的冰淇淋销售实现双位数提升，带动了冰淇淋全球业务在家庭和户外渠道均实现正增长。另有相关媒体报道，截至2020年，可爱多和梦龙两大品牌在中国市场的年销售额都接近10亿元。
值得一提的是，天眼查风险信息显示，和路雪（中国）有限公司涉及数十条法律案件，案由包括劳动争议、产品责任纠纷等。
其中，联合利华（中国）投资有限公司全资子公司联合利华食品（中国）有限公司曾因“虚假表述”被行政处罚4万元，违法行为类型为“谎称有奖销售或者对所设奖的种类，中奖概率等作虚假不实的表示”。
另据企查查APP显示，8月17日，联合利华（广州）有限公司成立，注册资本为4.29亿人民币，公司经营范围含包装材料及制品销售；宠物食品及用品零售等，企查查股权穿透显示，该公司由联合利华（中国）有限公司等共同持股。
多个外资品牌都涉及双标？
品牌光环消失
值得注意的是，有专家认为，梦龙事件并非个例，很多进入中国的外资品牌都存在类似问题，而在冰淇淋等冷冻产品行业内，原料价格及所在地相关的行业标准成为重要的影响因素。
宋亮表示，我国的冰淇淋的标准相对比较宽泛，给了企业寻求最大的利润发挥空间，在这个标准范围之内，它可能选择最大程度降低生产成本。现在产品创新的步伐在加快，所以希望国家对于相关产品的标准，特别是一些细分品类、细分产品能够推出新的标准，保证企业按照新标准生产产品，从而保证品质。
一直以来，中国冰淇淋市场都呈现三足鼎立的局面。其中，高端市场一直都被哈根达斯、雀巢、梦龙、八喜等外资品牌所占领。网络数据显示，以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌，约占全国26%的冰淇淋市场。而乳企伊利、蒙牛和光明则盘踞在中端市场，还有一些如区域性老牌冰淇淋企业瓜分低端市场。
但随着消费升级浪潮的到来，冰淇淋品牌开始在原料、包装、营销等方面下功夫，钟薛高、中街1946、田牧、橙色星球等网红品牌迅速崛起，开始打破当前市场格局。据悉，2020年双十一，钟薛高战胜哈根达斯，登上冰品类销售第一的宝座。
也就是说，如今的梦龙不仅要面对雀巢、哈根达斯等老对手的步步紧逼，还要面对本土乳企和网红品牌的缠斗，其现有市场份额并不稳固。
事实上早在2018年，梦龙就已显露颓势。中商产业研究院2018年发布数据显示，伊利市场占有率达13.67%，连续3年占据我国冰淇淋第一品牌；2016-2017年蒙牛持续发力，品牌力指数从第4名上升至第2位；外资品牌和路雪市场占有率则有所下降，品牌排名已降至第4位。
“外资品牌早已不复当年之勇了。”朱丹蓬表示，在2015年之前，外资品牌以其产品创新和品牌调性在中国发展得非常顺畅，但随着新生代的出现、国潮崛起，很多外资公司失去了以往的光环，“市场环境对外资品牌提出了更高的要求，如何匹配中国新生代的核心需求，如何满足、贴近甚至讨好新生代，是外资品牌目前亟待解决的难题。”
近些年，不少外资品牌屡屡登上黑榜，其与国产品牌拉开差距的产品质量优势也在减弱，联合利华就是其一。
早在2011年，联合利华旗下立顿茶因稀土含量超标，上榜不合格产品黑名单；2012年，联合利华旗下德芬沐浴液、诗芭沐浴液、杜斯沐浴液因查出质量不合格被退货或销毁；2014年，广州质监局通报称，联合利华不合格产品多达16个批次的不同类型产品，涉及清扬、多芬洗发产品以及多芬沐浴产品。
在2018年1月江苏省食药监局发布的不合规产品中，联合利华旗下清扬洗发水中未检出产品标签标示的氯咪巴唑；2020年6月，广东药监局发布通告显示，联合利华旗下的清扬去屑洗发露产品中未检出标签标识的去屑剂：吡罗克酮乙醇胺盐，由此被列为不合格产品。
除联合利华外，还有不同品类的外资品牌被通报，如德国奶粉鼻祖喜宝于2019年3月南瓜杂粮米粉被通报5类项目不合格，包括维生素A含量、维生素D2含量、维生素D3含量、铁含量、钙含量。
此外，耐克、无良印品、GAP、GU、H&M等知名外资品牌也于今年6月被通报，部分儿童服装耐湿摩擦色牢度不合格，可能会导致染料或有害物质可能通过皮肤、口腔等被人体吸收而危害健康。
21新健康综合自丨央视财经、光明网、时代周报、中国质量新闻网、新浪财经、金融界、天眼查、漫说健康
编辑丨李欣夷
图片来源丨视觉中国