在浓郁的香辣刺激下，一碗咖喱饭下肚，全身的毛孔仿佛在瞬间打开，一股强劲的力量自脚板心冲向天灵盖，让人对“爽”字产生全新的理解。挺住，听《关你医事》说说咖喱的抗癌奇效，听完再干下一碗。
咖喱并不是某种特殊香料，而是复合调料，正宗的咖喱精神实际是多变。不过，它的核心主料永远是姜黄，然后顺着我国传统调料十三香的套路，往里兑东西，桂皮、八角、小茴香，孜然、胡椒、香菜籽，再多来点辣椒，成啦。印度人会再加入丁香和芥末籽，新加坡人加椰汁，马来人加芭蕉叶，日本人加果泥。但还是要提示下重点，重点是姜黄。
姜黄是草本植物，在祖国医学的《唐本草》里就有记载，认为其功效是行气破瘀，通经止痛。可治多种心痛，跌打损伤，以及月经不调。按现代科学研究，姜黄的主要成分是姜黄素，在动物实验中最先发现的是降血脂作用，后来又陆续发现了抗癌和抗炎作用，在小鼠身上的实验，还证实姜黄素可以终止早期妊娠，推测机理是具有抗孕激素活性和发动宫缩的作用。记住喽，正在努力造人怀着小生命的准妈妈，可别每天十碗八碗咖喱饭那样吃喔。
姜黄抗癌这事本不新鲜，较早的研究发现姜黄素可以减少动物肿瘤的生成。近其，姜黄素热度再升温，缘于这样几件事。先是《英国医学杂志》报道，有一个67岁妇女在2007年被诊断为骨髓癌三期，化疗和干细胞移植都失败了，医生判断她生存机会已经很渺茫。这位妇女开始自己想办法，她每天晚上空腹服用8克姜黄素，奇迹出现，她的病情稳定下来。这引起了医生的兴趣，但困难的是，这是个案，没办法在临床实验中进一步评估。
实际上，多个国家都在进行姜黄素的临床研究，研究人员遇到的一个困难是，让消化系统癌症患者服用姜黄素后，发现有效成分大部分被排出到了体外，血液中的浓度很低。针对这个难题，日本的京都大学合成了一种姜黄素化合物，成功将血液中浓度提升了1000倍，显示出了有效成分的治疗效果。现在需要做的是通过注射来验证安全性。于此同时，美国德州的团队也取得了进展，他们发现姜黄素可以阻止癌症治疗中的化学耐药性，这对胰腺癌的化疗效果提高带来了希望。
想不到吧，咖喱不仅刺激食欲，还有望成为抗癌预备队的一员。来，再干一碗咖喱饭，让我们共同期待祖国传统调料十三香也能在未来被发掘出神功妙用。
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