分拣、包装鲜笋。
红网时刻株洲12月31日讯（通讯员 张和生）12月31日上午，炎陵电商企业笋小淘里一片忙碌的景象，负责人李芳义带领员工忙着分拣、包装，昨天公司又接到4000来斤鲜笋订单，他们要赶紧把从林农手上收来的冬笋打包发往全国各地。
冬笋是立冬前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及丰富的纤维素，深受消费者喜爱，有“天下第一素食品”美誉。炎陵是有名的“中国特色竹子之乡”，拥有38万亩笋竹林，在碧波翻腾的竹海之中挖竹笋是当地百姓的传统“手艺”，也是林农收入的主要来源之一。
策源乡良桥村的周智祥，是当地的挖笋能人，他背着锄头在竹山之中转悠一天，能挖到冬笋80斤左右，当天收入就有400多块。在十都镇、策源乡、沔渡镇、垄溪乡、下村乡、大院农场等笋竹主产地，像周智祥这样的林农有很多，他们挖好笋子在家，每天都有“老板”开着小货车走村入户收购，价格公开透明，林农只管一心一意挖笋，完全不愁销路。
据炎陵县林业局总工程师万跃华介绍，炎陵县生态环境优越，原生态的笋竹林里自生自长的冬笋是一种天然绿色食品，加工成的清水笋获中国食品博览会金奖，新加坡国际食品博览会银奖。
在当地最大的清水笋加工厂炎陵湘辉竹笋有限责任公司里，负责人陈皆文正在核算本月的经营情况。他告诉记者，他为福建一家出口贸易公司制作清水笋，目前已经供货100多万公斤，这些清水笋在福建经过再加工后，出口到日本。日本采购商对食材的要求相当高，他们曾经三次派出专业人员来炎陵考察，对炎陵冬笋的品质进行了严格检查检验，给予了高度评价。
据了解，炎陵冬笋年产量1万余吨，除了电商销售、出口国外，县内还活跃着一支700余人的专业收笋队伍，他们拥有固定的销售渠道，从林农手中收购鲜笋，统一发往福建、浙江一带的农产品批发市场，优质的炎陵冬笋成为当地“抢手货”，一直都是供不应求。
据林业部门测算，光冬笋这一项，可以为炎陵县带来产值6亿元以上，也是炎陵老百姓“靠山吃山”的又一条致富门路。