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1982年，邹光友从西南农业大学毕业，分配到四川省三台县的一个乡镇担任副镇长，负责科技方面的工作，带领乡亲脱贫。作为农业科班，邹光友很快带领农户实现红薯增产。但增产后的销路在哪里？销售不畅，农民的收入就没得到太多改善。出于为乡亲寻找门路的想法，邹光友进城调查，发现城里人爱吃红薯粉，于是副镇长邹光友通过多次实验发明了红薯粉丝。
一方面在食品上屡有创新，一方面十年官场升迁不易，邹光友干脆带着500元创立了光友特产技术公司，从卖红薯粉发展到卖红薯方便粉丝，红薯方便粉丝大获成功，到1999年销售额一年超过3000万元，经销商拎着现金排队等货。
与此同时，陈朝晖从青年政治学院毕业后，先在共青团成都工作三年，接着跳到百事可乐从事销售。但自己的业务发展陈朝晖也从没放下，还是学生时，陈朝晖就打理过咖啡馆，工作期间，客户向陈朝晖谈起广告需求，陈朝晖立即抓住机会，成立了雅士广告公司，同时代理可口可乐、旭日升、洽洽瓜子等食品。
2000年7月，一个朋友的电话让陈朝晖和邹光友的方便粉丝发生了交集，这位朋友告诉陈朝晖，四川的方便粉丝比方便面还好吃，卖得很好。陈朝晖动了心思，一番调查下来，觉得可行。当时，在四川成都，很多人爱吃肥肠粉，肥肠粉中“白家高记肥肠粉”颇有美誉度。陈朝晖迅速注册“白家”品牌推广白家方便粉丝。
一周内，白家方便粉丝的货铺满了成都的超市和卖场，50万张广告单也全面铺开，卖场内的黄马甲促销人员随处可见，针对写字楼、社区、学校的推广人员也开始行动。多年广告生涯让陈朝晖在营销手段上展现出了大手笔，效果也是惊人的，2000年，白家方便粉丝出道才半年就实现了4000万元销售额，而达到这一目标，发明者邹光友用了三年。
2001年，白家高记肥肠粉在成都媒体刊出公告，声称白家粉丝侵权，接着一纸诉状将白家粉丝告上法庭。法院要求商标存在异议期间，陈朝晖的雅士公司不得对“白家”进行品牌宣传，怎么办？陈朝晖的雅士公司抖出内幕：由于雅士的白家品牌威胁到绵阳的方便粉丝老大，打破垄断格局，因此该企业怂恿白家高记肥肠粉出面。媒体同情弱者，光友粉丝不得不下场辩解，几个月口水战下来，雅士旗下的白家品牌广泛进入消费者的视野，销量快速增加。
于是邹光友继续埋头走科技路线。当时在邹光友眼里，陈朝晖不过是靠炒作发家的投机者，而在陈朝晖看来，邹光友踩着三轮车推广产品实在太老套。
走科技路线的光友粉丝2002年推出无明矾粉丝。明矾当时是一种常见的食品添加剂，会导致记忆减退、智力下降、反应迟钝等。因此光友粉丝的无明矾产品销售迅速增加。但光友粉丝又犯了一个错误，在产品上印上“杜绝了铝（明矾含有大量铝）对人体的危害”，但这句话对消费者来说难以理解，成都市工商局要求光友粉丝整改。白家粉丝立即抓住这一点大做文章，2002年8月，《成都日报》报道《白家高层透露：光友粉丝含明矾》，在食品安全令人色变的时期，这可是一个猛料，各大媒体纷纷报道。
邹光友的办法是，把光友粉丝送至有关部门检验，同时将陈朝晖的雅士告上法庭，但并未对媒体发布相关情况。官司打了一年多，光友粉丝的销售下滑了一年多。2003年8月，四川高院判决：白家粉丝发布的光友粉丝含有明矾属于恶意诽谤，判令陈朝晖的白家粉丝赔偿并在媒体上公开道歉。然而，光友已经元气大伤，白家粉丝销售额达到1.2亿元，光友粉丝销售额下滑到只有4000多万元。
2007年，白家粉丝又与河南白象方便面发生纠纷，白象方便面认为白家粉丝使用的“白家”商标字样与白象太相近，白家粉丝则指责白象方便面推出的方便粉丝在产品包装上仿冒了白家产品。
2021年，白家粉丝的公司全称定为“四川白家阿宽食品产业股份有限公司”，简称改为“阿宽食品”。
但阿宽食品推出的红油面皮却遭到消费者抱怨。
有消费者表示阿宽食品存在黑色污渍。
并对后续的处理表示不满。
还有消费者表示，白家阿宽食品面饼里出现虫子。
同样，该消费者也对后续处理不满。
另外的消费者表示，自己是靠天猫大平台才艰难维权成功。
经过多年发展，阿宽食品的业务不仅包括方便粉丝，还包括方便面产品、方便米线、红油面皮等，其中方便面占到整体收入的一半以上，方便粉丝的营收占比反而处于下降状态。2018年，阿宽食品的营业收入4.22亿元，净利润608万元，2019年营业收入6.31亿元，净利润2365万元，2020年受益于疫情，营业收入暴涨至11.1亿元，当年实现净利润7626万元。
收入的快速增长，来自于阿宽食品对线上营销和线上渠道的把握，特别是淘宝、京东等电商平台，2018年线上销售占比为47.5%，2021年上半年，线上销售占比已经达到63.6%，几乎可以视为网红品牌。
然而高额的线上营销成本也侵蚀了阿宽食品的利润，2019年净利润在3.7%，2020年即使因为疫情而受益，净利率也只在6.8%。2021年，阿宽食品的增长就明显放缓，2021年上半年营业收入是5.93亿元，净利润只有1981万元，净利率下降到3.3%。
面对这一处境，阿宽食品在研发上的投入经常在营业收入的0.5%以下，这对阿宽食品的发展显然是不利的。
对此，已经获得新加坡永久居留权的陈朝晖，拟上市募集6.65亿元用于建设产业园和研发，那么随着人们对方便食品消费的厌倦，这真的能改变局面吗？