作为海底捞的创始人，张勇一直被不少人当做是餐饮教父，其白手起家的创业故事在网上广泛流传。在这些创业故事里面，张勇被塑造成一个重乡情、爱员工的四川好人，早年的张勇曾经多次提及：“我有比较严重的家乡情结，为这个，我的同事经常批评我。”
然而到了真正考验“乡情”的时刻，张勇却转身义无反顾地加入了新加坡国籍，并且成功登顶新加坡首富，就连海底捞也因为注册地在国外而成为了外企，不禁让人感到唏嘘。
01 早已不是中国人
8月29日，《福布斯亚洲》杂志发布了2019年新加坡50富豪榜，首次上榜的张勇成功击败了蝉联新加坡富豪榜榜首十年的黄志祥、黄志远兄弟，以138亿美元的身家登顶成为新加坡首富。
吃了那么多年的海底捞，这才发现老板早就成了外国人，公司也成了外国公司，不少网友表示难以接受，但其实早在去年海底捞上市时，张勇就被已经被曝出加入了新加坡国籍。
2018年5月18日，张勇的百科词条进行了一次更新，国籍一栏从中国变为了新加坡。而就在词条修改的一天前，海底捞向港交所提交了上市招股书，招股书资料显示，张勇及妻子舒萍的国籍为新加坡。
张勇夫妇何时加入了新加坡国籍，除了当事人之外难以考证，但是要说到张勇的新加坡情结，其实早已不是一天两天的事儿了。
2012年，海底捞首次走出国门，首家海外门店便开在了新加坡克拉码头，刚开业的时候，主要顾客还是中国人，但是开业半年后，新加坡人就占据了60%左右，孙燕姿等新加坡名人纷纷前去打卡。
截止到目前，除了中国大陆和港澳台地区，新加坡市场也是海底捞发展最好的海外市场，在这个只有一个县城大小的弹丸之国，海底捞已经连续开了12家门店，其重视程度可见一斑，毕竟海底捞在国外一共才只有19家门店，而新加坡便占据了大半。
除了在新加坡开火锅店，张勇夫妇几年前还在新加坡买了豪宅，最近几年张勇的时间都分配在新加坡和中国两地，就连妻子舒萍和儿子也常住新加坡。
据新加坡媒体《商业时报》（Business Times）报道，2017年张勇斥巨资2700万新元（约1亿3895万元人民币）在新加坡购买了一套豪宅，地址大概就在海底捞招股书中的Gallop Road 。
张勇在新加坡购置豪宅的消息传出以后，就有不少网友透露，他当时就已经入籍了新加坡，因为在新加坡，只能拥有新加坡公民身份的人，才能够购置富人区的优质洋房（Good Class Bungalow）。
所以当时还有人调侃称，仿佛看到了千千万奋不顾身的吃货身影，在为张勇的豪宅募捐。不过这些调侃的网友一定想不到，万千吃货不仅帮张勇吃出来了一套亿万豪宅，甚至还吃出来了一个新加坡首富。
但是不管怎样，其实站在一个普通消费者的角度，张勇是哪国人对我们来说没有多大区别，海底捞是不是中国企业也并不影响它的口味。
很多人不能接受的其实是那种被欺骗的感觉，毕竟不少人一直把海底捞当做是中国餐饮行业的骄傲，但是很多人不知道的是，其实我们被海底捞骗了早已不是一天两天。
02 没有家文化，只有资本家
许多人爱吃海底捞，主要是因为海底捞的服务好。海底捞除了对顾客的服务一流，还因为对员工的关爱而闻名。
据说在海底捞，必须给员工租小区房，保洁阿姨、空调热水、电脑网络、电视电话都要一一配齐，而且宿舍离店面步行不能超过20分钟。
作为一家餐饮企业，海底捞对员工的饮食也非常上心，据说每个店铺都为员工专门聘请厨师，一天三顿鸡鸭鱼肉不重样，晚上还有面包酸奶当宵夜。
对于这些福利，暂且不去讨论真假，就说一说海底捞在“温情”底下“无情”的一面。
先说海底捞的惩罚机制，在海底捞，对员工和餐厅的考核与惩罚机制非常严格，其中一些项目甚至有些变态。
例如，海底捞总部每年会给餐厅进行评级，一旦店长被评级为C，便不能开设新店，甚至可能被革除店长职务，而且在连坐制度下，C级店长的师傅也会遭到惩罚。
虎嗅此前报道曾经采访过一位海底捞前员工，其描述C级店长的压力时甚至用到了“生不如死”这样的字眼：“海底捞季会的主要目的就是羞辱C级店长。要求这些店长上台说明，自己为什么做得这么烂，还要蘸芥末吃黄瓜，总之极尽羞辱之能事。”
除此之外，海底捞还实行着残酷的末尾淘汰制，近几年媒体报道其新员工流失率高达70%，而计件工资制更是极尽所能压榨员工的最后一丝潜力。
所以，海底捞绝对不是只有温情的一面，我们之所以看见海底捞的员工全都会笑，其实是因为不会笑的人都已经出局，正如张勇接受采访时所说：“我不太相信一个人在加班工作时还会发自内心地笑，一个简单的方法是，让那些不爱笑的人出局，剩下的就都是会笑的。”
张勇除了对待员工足够冷酷，对待合伙人也不留情面。
早在2004年，张勇就让自己妻子和施永宏的妻子离开了公司，随后在2007年，好哥们儿施永宏也被他踢出局，网络上甚至至今还流传着张勇掀桌夺权的故事。
除了让施永宏夫妇下岗，张勇还非常强势地以原始出资额的价格“拿”走了施永宏夫妇二人18%的公司股份，如今张勇夫妇手握海底捞68%的股份，是绝对的控股股东。
后来在接受黄铁鹰采访时，谈及那次被动的股权转让，施永宏一直如鲠在喉，黄铁鹰问他为什么同意张勇这种强盗似的豪夺，他只能回答：“不同意能怎么办，一直是他说了算。”
温情的家文化，不管是对于海底捞来说，还是对于张勇来说，其实都是一个巨大的误解，正如他在2015年接受采访时所说：“哪有什么家文化，我就是一个资本家。”
而在资本家的眼中，从来就没有国界，只有利益。
03 没有中国味儿的海底捞，还吃不吃？
在中国，民营企业家移民一直不是什么新鲜事。例如步步高创始人段永平、融创中国创始人孙宏斌、俏江南创始人张兰、赵薇老公黄有龙等等。
这些还只是公开国籍的，有不少企业家明里说着自己是中国企业家，暗里却拿着其他国家的绿卡在中国赚钱，这样的行为更加为人不齿。
但是在知道海底捞老板移民，并且海底捞也成了外企之后，不少人可能对海底捞就有了抵触，觉得吃海底捞就是给外国人送钱。
其实，这样的想法倒是大可不必。
作为一个开放包容的国家，移民这件事儿完全可以容忍，既然不爱这个国家，趁早移民也是好事儿。不过中国绿卡这么难拿，走了之后回不来也就怪不得别人。
另一方面，对于海底捞来说，只要在国内认真纳税，带动就业，那就是中国人民的好朋友，优秀的国际友人，国家发展至今，靠的就是一个改革开放，引进外资还得费大力呢，没必要对海底捞有任何偏见。
与此同时，关于吃不吃海底捞这个问题，我觉得只要口味好、服务好，就继续吃，吃个饭没必要讲究什么民族情绪。
一句话，不管是国企金拱门，还是外企海底捞，好吃就吃，不好吃就拉倒。