新加坡持续推广减少钠摄取量，但居民吃得仍越来越咸。2025年全国人口健康调查和全国营养调查显示，几乎所有居民的钠摄取量都超过每日2000毫克的建议上限；七成居民每天至少在外用餐一次，高于2019年的六成。保健促进局数据显示，外出用餐常见菜肴的钠含量在2010年至2023年间增加约20%，2023年至2025年又增加10%。
摊贩说，贸然调整食谱可能让顾客流失。勿洛熟食中心香记云吞面的第二代摊贩Ringo Yen过去两年尝试减少汤底盐分，却有顾客嫌味道太淡，转而自行加更多调味料。他认为，应先说服食客接受较清淡的口味，摊贩才更容易跟进。
保健促进局2024年推出“较健康食材推广计划”，向摊贩介绍低钠食材并提供试用。截至今年6月，约4000名摊主曾接触相关人员，其中650个摊位改用低钠盐、酱料或调味料，高于2024年12月的300多个。受访摊贩表示，利润微薄、顾客偏好浓味以及食材成本，令改配方成为风险；有人试用低钠调味料后，最终仍选回原有材料。
淡滨尼天地熟食中心一本日式融合料理摊位的Daniel Loh试过低钠盐，但仍偏好海盐的天然风味。他说低钠盐每公斤约5元，是零售普通盐价格的两倍以上；减盐若要维持风味，也可能需要更多或更好的食材，进一步推高成本，而顾客对价格十分敏感。